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Channel: 厨苑食谱
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咬哪里先? ~ 嘟嘟猪月饼 (Homemade Piggy Mooncakes)

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这些猪仔们的魅力真是十足啊! 看到许多家都做了这可爱的嘟嘟猪月饼, 我也跟着队伍参加了Ann的猪仔团。 看! 这一只只的猪仔是不是可爱至极呢! 

但是, 现实中的猪就不是这般的可爱了。 猪, 给人的印象是很脏, 很丑也很臭。 我们也时常听到人们在口头交战时, 都是用猪字来骂人的, 许多不堪入耳的骂人字句都是和猪有关的哦! 

但是在这里,在这小小世界的部落格里,这些猪仔猪女都是好可爱的, 另人爱不释手, 百看不厌的。  这些猪儿真的是可爱到~不舍得把它吞咽入肚啊! 更不舍得把它宰了呢! 呵呵。。。




儿子说: 天啊! 怎么吃呢? 应该咬那里呢? 哈哈哈。。。


而女儿, 就选择了先往猪儿的屁股下手了! 你呢? 嘻嘻。。 







这只猪小姐, 既然在同伴面前做起”“事来了! 哈哈哈。。。


嘟嘟猪月饼 (Piggy Mooncakes) 
(这里的食谱只可做5个小猪, 我用了双倍的分量) 


材料: 
150克香港面粉,90克糖浆, 3克碱水,38克花生油内馅:
320克翡翠馅料+30克白瓜子(瓜子要预先烤熟)

工具
眼睛~花嘴,,眼球~10粒 黑豆 ,嘴巴~牙签
蛋液+少许鲜奶(涂面)

做法: 
1。将糖浆,碱水和花生油混合搅拌均匀。

2.。将面粉放入一盆中, 中间挖个井或洞。  然后再把做法(1)的糖浆倒入洞里,混合均匀成一个面团,然后盖上保鲜纸,休面40分钟。

3。 将面团分割成每份50克,翡翠内馅70克,剩余的面团作其鼻子, 尾巴和眼睛。

4。取面团将内馅包入封口, 搓成椭圆形或鸡蛋形 。 然后,取花嘴的小圆圈盖上双眼, 再用
牙签压上嘴巴, 取各1克的面团当鼻子, 再取面团做成猪耳朵(1克)和尾巴。

5 将做好的猪只放入预热的烤箱里,以170度烘烤10分钟,取出冷却后(大约10分钟)涂上蛋液,再放入烤箱里,继续烤15分钟至金黄色或熟即可。


详细的步骤可参考Ann 和水晶家



其实, 当这批猪仔出炉时, 我的心都冷了一半。  虽然是在夜里开的工, 但是也尽量小心的抹上了蛋液。 可是, 这出炉的猪仔满脸都是黑斑和麻雀斑的, 心想完了, 完了! 我的猪全都变了丑猪, 变了花猫猪了! 

只能等它两天后回油了,果然猪仔们脸上的那些黑斑和麻雀斑都消失了许多。 虽然, 还有一小部分的黑斑, 但也都是相貌不凡的美猪吧! 呵呵。。























帮这些可爱的猪仔们拍了张全家福, 但是, 却少了一位成员。 那天, 刚好赶着送货给朋友,我就买一送只猪仔了! 嘻嘻。。。

女儿问我何解这些嘟嘟猪的样貌都是不同的。 我含糊的道: 因为它们都是同父异母,同母异父生的! 哈哈哈。。。






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