这款去年最后一分钟才动手做的月饼， 而今年又被大女儿苦苦要求之下，终于又动手做了。 还指定必需是班兰的内馅， 没辙就只好顺从她， 否则做了没了啃， 也很糟糕的！
我个人很喜欢黑巧克力粉的味道。 记得之前做了牛油蛋糕， 也加入了一些黑巧可力粉，结果朋友尝试后也说很香很香的， 还追问我在蛋糕里加了些什么材料呢！
所以， 这次也采用了黑巧克力粉， 以同样的食谱，将黑巧可力粉取代了可可粉！
【黑巧克力月饼，Dark Chocolate Mooncakes】
餅皮材料：
115克普通面粉
1大匙+1小匙黑巧克力粉
85克糖浆
25克花生油
1小匙碱水
内馅： 380克市场班兰馅+20克烤香白瓜子
（拌匀, 搓成小圆球， 每份50克）
做法：
1. 将所有饼皮材料混合， 放置30分钟， 再将面团平分成8份， 每份大约30克。
2. 取一份饼皮擀圆， 包入内馅， 搓圆。
3. 放入月饼模里， 慢慢的压出花纹， 排在烤盘上。
4. 放入预热烤箱170度烘烤10分钟后， 取出， 放置10分钟待凉， 再放入烤箱里继续烘烤12分钟即可。 （这款的月饼无需涂上蛋液， 省略了不少的时间）
I am submitting this post to Best Recipes for Everyone (August 2014 Event: Mooncake) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary
This post is linked to the event Little Thumbs Up , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Diana (Domestic Goddess Wannabe)