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马铃薯饼 （Potato Fritters)
马铃薯泥是人见人爱的小食, 因而马铃薯更是厨房里必备的食材之一。平日毫无机会步入镜头的马铃薯菜肴或小食， 皆因这马铃薯月有机可乘的成了镜头里的主角了。 家里那老的， 看着我兴致勃勃的煮了一道又一道的马铃薯餐， 而他更是兴高采烈的提着左一袋右一袋的马铃薯回来。 于是对他说："怎么又买马铃薯了？" 而他竟然反问：“咦！ 我以为你爱上了马铃薯？随着马铃薯月的落幕，我即将移情别恋了！ 呵呵。。...
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经典配方~西西里香橙蛋糕 （Sicilian Orange Cake)
想了很久这经典的香橙蛋糕， 当看到Victoria Bakes的作品时， 那松软的蛋糕令我又掀起了对这蛋糕的思念 。 其实， 这蛋糕之前， 亦曾尝试用这食谱烘烤了一个黑巧可力的蛋糕， 一个极受欢的蛋糕， 只稍片刻， 一条蛋糕都被扫至清光了。 而迟迟未贴上， 就是要贴了这个经典正版的香橙蛋糕， 再来贴上我那翻版的西西里黑巧克力蛋糕也不迟吧！ 非常喜欢这个食谱，松软的蛋糕是我试过最佳的牛油蛋糕。 所以，...
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摩卡全麦蛋糕 （Whole Wheat Mocha Cake）
这蛋糕做过两次了， 很香很不错的蛋糕， 就是喜欢它那浓郁的摩卡香味。 总之是一打开盖子， 就是香味扑鼻而来， 令人忍不住伸手又拿了一块。 只是这蛋糕特别容易碎和掉渣的， 女儿说她在学校吃后还要拿起扫把扫地呢！哈哈。。，第一次做时用了长形模， 因太夜了没时间拍就直接分切吃掉了， 那时就告诉自己， 这蛋糕我一定会重做的。 所以这次， 我敲了3粒蛋以6寸圆模来烘烤，...
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冷當雞 （Rendang Children)
说真的， 煮过那么多鸡的料理， 而这道经典的冷当鸡却好久未曾煮过。 模糊的记忆里，曾在中学时期的家政课里, 煮过这道冷当鸡，很令人怀念的一段年少时光！相较这道冷当鸡与咖喱鸡， 我个人觉得冷当鸡的味道香浓， 就连儿子也说这股香味是咖喱鸡所缺少的香味。 这也许是这道料理添加了烤过的椰丝， 使这道经典菜肴香浓惹味十足了！ 【冷當雞， 食谱参考于鸡肉佳肴, 稍微更改】材料：1kg 鸡肉（斩块）2支香茅...
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百香果燕菜/海底椰糖水燕菜 （Passion Fruit Jelly & Sea Coconut Jelly）
家乡的百香果大丰收， 弟弟带来了两大袋的百香果，有些外壳已经出现“皱纹”了。 所幸百香果乃是“长命”之果， 所以切开后的百香果， 那果肉依然新鲜完美。 数十粒的百香果, 不知该如何解决它， 俩个女儿都不欣赏它， 所以也少了俩个人张嘴抢吃了。第一个念头就是做百香果燕菜， 这个收了许久的模子， 终于也可以派上用场了, 真是不负于赠模之人的一番心意了！【百香果燕菜， Passion Fruit...
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甜薯圈 （Kuih Keria)
写这篇帖子时， 我在想着头脑的功能和作用。 说到底，我们的大脑每日都在思考， 进行记忆和存储信息。它犹如一本记事簿， 将生活上的零零碎碎的事件都储存在记事本里。它就像是硬盘存储信息，将各种来自外界的信息，好的坏的也都记录在硬盘里了。 它的最大功能， 应该是当我们需要释放储存的记忆时， 它就全面释放，供应我们所以有的信息，让我们接受和应用了。 当大脑所释放或所支配的信息和身体无法达成协议时，...
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百香果乳酸慕斯 （Passion Fruit Yogurt Mousse）
又见百香果了， 没法子， 实在有太多的百香果了， 只好想尽办法消灭它， 把它变成一道又一道的诱人甜品了。 火辣辣的太阳， 加上那令人沉闷的浓烟， 我只想拉开冰箱， 取一杯令人难以抗拒的冰冷甜品。窝在沙发上， 每吃下一口心情首先就清凉了大半， 让人快速的就进入忘我的状态了！做法：1.百香果层： 将细糖和燕菜粉混合， 加入熱水以小火煮至沸滚， 再加入百香果果汁搅拌均匀。稍置凉却后，...
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台湾盐酥鸡 （Tawainese Salt and Pepper Chicken)
盐酥鸡可说是台湾家喻户晓，遍布街头巷尾的超级好吃的小吃之一。 像这样炸式的鸡块， 也是家里的常客。 摆上一碟炸鸡， 孩子们也会扒多几口饭， 碗碟里也不会有剩余的饭粒， 就连垃圾也少了。 相信很多的孩子都是这样的， 高兴就安静扒着饭， 不喜欢就摆上一副将军脸吧 ！【台湾盐酥鸡 （Tawainese Salt and Pepper...
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迷你奶黄月饼 （Mini Custard Mooncake）
这是一款娇小玲珑，又香又好吃的迷你式的月饼，只需将其送入你的樱桃小嘴里， 一口一口的咬下， 享受之余还别有一番的滋味呢！ 在看到Zoe贴上了这诱人的迷你奶黄月饼， 隔天， 这迷人的奶香月饼就出现在我家了。 我个人认为， 这月饼的面团和上海月饼很相似， 差别于这奶黄月饼是以模具压出， 而它的难度就在于此了。 此月饼的面团较软或湿， 放入模具里真是很难操作的。 因此， 真的把我搞到团团转，...
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黄金巨蛋面包 （Jumbo Milk Bread）
做了这款超霸气的巨蛋面包，这面包与其它一般甜面包不同，它犹如蛋糕般质地、口感最为特色。看到那发酵的面糊， 我心想完了，完了。。怎么这面团是这么的潮湿， 但却不黏手，原来这就是它的特别之处， 当时以为自己大懵放错材料了。然而， 出炉后的面包， 真是让我有种奇妙的感觉， 惊喜万分。 这犹如蛋糕般柔软的金黄色泽面包，散发浓郁奶香, 值得让你一试！ -这食谱里的材料是否也让你吓坏了？...
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爆醬雞丁 （Fried Chicken Cubes in Spicy Sauce)
这煮了好久的爆酱鸡丁，是特为俩位大小姐而备了。 这一餐， 餐桌上摆的尽是辣餐，为了配合椰浆饭， 还有之前所贴上的冷当鸡， 都是在同一人日里所煮的。 【爆醬雞丁】材料：220克去皮鸡胸肉（切丁）2粒红葱（切粒）1条红辣椒（切粒）1大匙蒜末*适量青葱粒腌料：1/2小匙盐1/2小匙麻油1大匙绍兴酒少许胡椒粉1小匙粟粉调味料：2大匙番茄酱， 2大匙辣椒酱， 1小匙酱油， 3小粒冰糖，...
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黑巧克力月饼 （Dark Chocolate Mooncakes)
这款去年最后一分钟才动手做的月饼， 而今年又被大女儿苦苦要求之下，终于又动手做了。 还指定必需是班兰的内馅， 没辙就只好顺从她， 否则做了没了啃， 也很糟糕的！我个人很喜欢黑巧克力粉的味道。 记得之前做了牛油蛋糕， 也加入了一些黑巧可力粉，结果朋友尝试后也说很香很香的， 还追问我在蛋糕里加了些什么材料呢！ 所以， 这次也采用了黑巧克力粉，...
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台式蛋黃蓮蓉月餅 （Taiwanese Lotus Mooncake）
今年提前做月饼，这样吃到中秋节时， 就不会有剩余的月饼了。每年， 节日将至时， 那老的又提着客户送来的月饼， 那时真的是可以把月饼当饭吃了。其实对于月饼，我并非特别的喜爱，而却也不抗拒。但是， 看到那挤压出来的花纹， 那份惊喜与喜悦， 唯独你我所知了。 以往， 最爱的是上海月饼。而今， 却让这款台式月饼平分了这份喜爱。只尝试做了6粒， 小小的份量， 续着就会大量的出产这款月饼了！【台式蛋黃蓮蓉月餅，...
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2周年部落格~巧克力香蕉蛋糕卷 （2nd anniversary ~ Chocolate Banana Swiss Roll）
时光荏苒，不知不觉间，时光又悄悄从我们指尖轻轻拂过。岁月匆匆，转眼间这部落格”经营“了两年，心底莫名的感到欣慰， 感到惆怅。回顾两年前， 对于烘焙只是一知半解， 而今也不敢称说很会很懂， 然而总算看到了少许的成绩， 是欣慰吧！ 多少个清晨， 多少个夜晚，总是默默的在此“耕田”, 在此地徘徊而流连忘返！光阴一去不复返， 多少的时光，多少的岁月， 就如云烟般的消失无影无踪， 是惆怅吧！...
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实兆远~福州月饼 （Sitiawan~Fuzhou Mooncake）
终于做了这款从小吃到大的家乡月饼，这也是今年第一道开跑的月饼, 然而却因某种因素而延迟贴上了。童年时， 每当中秋节日将至， 便被妈妈差遣到舅舅店里帮手做月饼了，尤其是三个弟兄们， 小小年纪就成了舅舅家杰出的小帮手了。 那日， 妈妈托人带来了舅舅所做的白莲蓉和咸肉馅的月饼。 她老人家知道我喜欢芋头和南瓜馅的， 特别交代这两样月饼买断货了。之前从大哥店里取了3kg 的南瓜馅， 我就自己动手做吧！...
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山药酿豆腐 (Chinese Yam Stuffed Yong Tau Fu)
自家乡酿豆腐后， 我那老的又再度的催着我做酿豆腐， 而这次还要吩咐我加入山药。 说什么从TV channel 里看到人家将山药加入酿豆腐， 而每一次都被我不理睬的以白眼打发了。说真的， 我觉得这道酿豆腐还真的蛮耗时的， 要将鸡肉搅碎， 还要搅拌混合， 又要煎又要炸的， 还真蛮累人的。 尤其是想到将肉碎酿入的过程， 酿到腰酸背痛的， 真的是有些怕怕！可老的却说，...
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甜菜根燕麦奶冰皮月饼 （Pink Lady Oat Milk Snowy Mooncake)
最爱冰皮月饼的色彩了，众多月饼中也只有它才能将其外衣变得色彩缤纷, 而五颜六色的外表总是俘虏人心。选来Ann 的清晰诱人冰皮月饼的粉红色彩, 即好看又好吃， 所以我也来个粉红佳人了！盯上了橱柜里的那罐，喝了一年也喝不完的甜菜根燕麦奶粉。 就这样将它变成了这冰皮月饼的外衣， 这颜色看起来也挺不错的，搭配了黑芝麻的内馅，口味也蛮好的！ 其实这罐奶粉， 之前也将它做成了蛋糕，...
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麥仔煎~ 台灣古早味點心 (Tawainese Sesame Pancake）
这道台湾古早味糕点， 令人欣喜的芝麻香气， 入口蓬鬆輕盈, 口感恰好。 在大马我们都称它为 Apam Balik, 而中文名称我亦不知了。只是内馅有些不同, 这也是一款小时候常在路邊的小攤口可寻其踪迹的糕点之一， 一道非常受歡迎的街边小食。【芝麻紅糖麥仔煎， 食譜參考小小米桶】材料：150克普遍麵粉1粒雞蛋20克細糖，...
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悼念外婆~台式五仁月饼， 上海月饼 (Tribute to Grandmom~ Nutty Mooncake)
外婆缠绵卧病将近一年了，每次回乡看着您那健壮的身体逐渐消廋， 憔悴苍白的脸色，还有那昔日嘹亮的声音也变的沙哑无声了。 每次来到您的病榻边轻唤着您， 看着您微弱无力的睁开双眼， 那病痛已经把您折磨得丧失了往日的活力。终于， 您抵不过死神的呼唤，您走了。。。虽说生老病死乃是人生必经之路， 然而， 眼看着敬爱的亲人离世， 那悲痛与不舍痛彻心扉,伤心也总是难免的。虽说心中早已做了最坏的打算，...
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甜菜根燕麦奶燕菜月饼 （Beetroot & Oat milk Jelly Mooncake)
记得那日， 正在整理这批照片時， 妈妈那把沙哑的声音， 含泪的捎来了外婆已经撒手人寰的噩耗，就这样一切都停顿了下来了。无论如何， 心伤的日子总会过去的， 接下来的日子还是要继续的忙碌！谢谢你们的慰问， 感恩有你！ 【甜菜根燕麦奶燕菜月饼 （Beetroot & Oat milk Jelly Mooncake)】~可做8个材料：7克燕菜粉，30克細糖， 400克清水，...
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