向来， 总是以大型烤箱来烘烤蛋糕的， 这次我改用了小型烤箱烘烤，发现小型烤箱除了温度容易抓拿，脾气也较温和。 出炉后的蛋糕， 效果也很好， 更无需不时的往厨房跑， 当心烤箱里的蛋糕是否爆脸了！
久而久之， 家里总会出现相思蛋糕的。 细腻的蛋糕， 百吃不厌， 只要是适合的口味，蛋糕总是清碟的.
做法：
1. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸，放入一个装有1/4水的蛋糕盘里（这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。
2．将材料A混合（除却巧克力粉及面粉），以打蛋器搅拌均匀，最后才加入面粉拌匀。
3. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入細糖，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）
4．再把做法（3）的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里， 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊，拌均匀。
5. 将做法（4）的面糊分成2等份， 分别加入搅拌好的两色巧克力酱。 （我另取了一小份的原色面糊）
6. 将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里， 轻轻的敲出气泡。
7. 放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后， 转为150度烘烤20分钟即可 （水浴法）。
8. 取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。
I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #2 (Sept 2014 Event: Chocolate) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary