进入农历八月， 又到月饼飘香时。
如今市场上的月饼百味兼具， 不仅仅是传统的莲蓉， 火腿。
还有蛋黄馅，粟子馅的，简直是什么口味都有。
月饼的种类越来越多了，而它的价格也是越来越贵了，
还有那独特的包装盒上，实在是精美得让人爱不释手。
随着年龄的增长， 看到这些琳琅满目的月饼，
也不再觉得它耀眼， 更也无法触动我的味蕾了。
不做月饼， 仿佛感受不到那股秋意，
含着你做我也做的心态， 乐不厌倦的做了这款大丫头喜爱的口味。
大丫头说， 喜欢这口味的月饼，
因为它犹如一个古老神话故事般 ，听不厌倦，
这口味的月饼，也让她吃不厌倦。，
直到变老， 然后就成了她儿时的月饼！
是的， 每年家里的月饼，
就像讲述古老神话故事一样，不停的重复着，
一样的口味， 一样的款式。
【巧克力翡翠莲蓉月饼， 可做12个】
食谱参考这里
饼皮材料：
225克普通面粉， 36克巧克力粉， 170克糖浆，50克花生油， 1小匙碱水
內馅：400克市场翡翠莲蓉馅+20克烤香白瓜子（每份35克）
做法：
1. 将所有饼皮材料混合均匀， 蓋上保鮮膜，靜置30分鐘或更久。
2. 将饼皮面团平分割成每份40克，搓圆。
3. 将饼皮擀成扁圆形，包上内馅， 收口收紧，搓圆。
4. 将裹好的月饼放入月模内，以手指紧压， 直接压入烤盘上。
5. 送入预热.烤箱以175度烘烤10分钟， 取出， 待冷。 静待5分钟再送入烤箱里， 继续烘烤10-15分钟即可。
** 月饼的重量是75克， 饼皮：40克 ， 而内馅是35克
【Chocolate Mooncakes， yield 12 mooncakes】
Recipe adapted from here
Ingredients：
225g all purpose flour, 36g cocoa powder, 170 golden syrup, 50g peanut oil, 1 tsp lye water
Filling：400 g pandan lotus+20g roasted (35g each)
Method:
1. Combine all the ingredients in a mixing bowl, mix to form a soft and smooth doughl. Cover dough with plastic cling wrap, stand for 30 minutes at room temperature
2. Divide dough into 40g each, shape into ballsl
3 Lightly flour your hands, flatten a portion of dough. Place a ball of filling in the center. Wrap up and seal edges.
4. Press into a mooncake mould. slowly remove the mooncake and place on a baking tray.
5. Bake in preheated oven at 175C for 10 minutes, remove from oven. Let it cool for 5 minutes and return mooncakes to oven, bake for 10-15 minutes .
** Weight of mooncake: 75g (skin 40g, filling 35g)
