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最佳食谱#12~点心 （饮茶咯！）迷你班兰蛋挞 【37】（BREE # 12~Dim Sum, Mini Pandan Egg Tarts)
在报纸上看到一篇文章的标题写着， 时间都去那儿了？我楞着了， 是的， 我的时间都跑哪儿去了呢？任我如何的追逐着， 总是赶不上那时间的流逝， 当那壁钟， 每60分钟响起那灿烂的声响时，我的心也随着那声响跳着， 不知觉中动作也变得迅速了。 总是听人说， 人生就是马拉松， 慢慢来吧！ 怎么慢慢来法啊， 快快的来都无法赶完该做的事， 这慢慢来的话， 这生活岂不是乱了脚步， 乱了方针吗？...
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最佳食谱#12~点心 （饮茶咯！）菜粿石榴包【38】 , BREE # 12~Dim Sum，（Pomegranate Chai Kueh）
饮茶的悠闲时光， 消逝得犹如一群大雁南飞了。一转眼间， 就是点心楼停止营业的时候了，眼看着这茶楼即将落幕， 首先要感谢大家的捧场与支持。从点心楼营业至今， 看着大家为这点心楼“奔波劳累”，每日捧了一道接一道的美味点心， 由衷的感激啊！而我这主人家， 自经营了这点心楼后，家里真的是成了点心茶楼饮茶的所在地了。日子固然是繁忙， 但却依然”掏心“的制作了各式的点心，回顾这茶楼里的点心料理，...
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福州月饼 2015, 步骤图【Fuzhou Mooncake】
童年似一杯玫瑰花茶，清香的足以令人暖至心窝。 擀着面团的当儿，耳边仿佛传来舅舅那熟悉的声音，”看好啊，要这样。。上面擀一下，下面再擀一下，然后卷起。"看到学艺不精的我们，舅舅总会耐心的说：“小心的擀啊，别让酥漏出哦，否则这酥皮就不香不脆咯！”此刻，仿佛重回到了外婆家的庭院里，...
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紫薯冰皮月饼 【Purple Potato Snowy Mooncake】
窗外是一片的漆黑， 也显得格外宁静， 此刻， 一阵冷风吹过， 感觉阵阵秋意悄然已至，仰望那夜空中的皎洁明月， 仿佛看到了嫦娥和玉兔正在吃着月饼。哦！ 秋意正浓了， 是时候动手印出那漂亮的月饼了，更何况，小丫头几乎每日都在不停的催着我，“妈咪！ 几时要做月饼， 我想学做叻！” 以为啊， 点心楼打烊后，我便会销声匿迹，更不知何日君再来啊！今夜，...
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巧克力翡翠莲蓉月饼 【Chocolate Pandan Lotus Mooncake】
进入农历八月， 又到月饼飘香时。如今市场上的月饼百味兼具， 不仅仅是传统的莲蓉， 火腿。还有蛋黄馅，粟子馅的，简直是什么口味都有。月饼的种类越来越多了，而它的价格也是越来越贵了，还有那独特的包装盒上，实在是精美得让人爱不释手。随着年龄的增长， 看到这些琳琅满目的月饼，也不再觉得它耀眼， 更也无法触动我的味蕾了。不做月饼， 仿佛感受不到那股秋意， 含着你做我也做的心态，...
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台式蛋黃白蓮蓉月餅 （Taiwanese Lotus Mooncakes 2015）
几乎每年， 都会购买几款自己喜欢的饼模，唯独今年，纠正了这个不良的坏习惯。 然而， 在那凌乱不堪的橱柜里， 获得了这压制式的月饼模花片， 让人眉欢眼笑了。模糊的记忆， 已经记不得在何年何月所购买的，更不想追究它的来龙去脉了。立即的取出模片，揉着面团挤挤压压了。每年的月饼， 没有花样翻新，一如既往的又烤了这款的台式月饼， 犹如夜空中的那轮明月， 一样的月光， 一样的月饼。 【台式蛋黃蓮蓉月餅，...
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鸡肉烧包 【Siu Pao】
烧包， 相似与广式点心中的叉烧酥。每次南下路经芙蓉市， 必定顺道去一趟名声大噪的“芙蓉燒包城”， 然后就是一路咬着烧包回家了。一直都想尝试自制烧包，然而却拖至今日。 终于，当上了“点心楼”的掌门人后， 才梦圆了做烧包的大计。可是， 却无法赶上在“点心楼”打烊前， 及时的贴上这”幅画“， 只好留待此时再来与你“饮茶”了！因大小丫头都不爱青豆， 我就略省了它。 炒着馅料的当儿，...
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蔓越莓奶黄月饼【Cranberry Custard Mooncakes】
不知什么时候，爱上了在夜里烘焙，白天的时间太短暂， 犹如骏马般跑得太快了。那弹指一挥， 喘息未定，时间又稍纵即逝，把我带到一个没有阳光的地方了。 又是一个寂静的黑夜，静谧的夜空中弥漫着月饼的浓香。喜欢独倚窗前，举首望明月， 此刻， 低头思的非故乡也。望着窗花外那一层渺渺茫茫的白雾， 明知那是一片浓厚的阴霾迷朦，然而， 却是那般的如烟如梦如诗，是嫦娥仙子下凡间了吗？是她蒙着面纱，...
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马铃薯咖喱角 【Curry Samosa】
煎炸的食物总是深受广众的欢迎， 尤其是刚出锅那煎炸的香味，确实是非常吸引人的。 就如这款的咖喱角， 吃了让人欲罢不能，就得不停口的吃。大丫头边吃边投诉着， “其实我只想吃一个的， 但是就是停不了口。 怎么可以有这样的食物啊！我也明知不能吃太多， 明天我的这张脸肯定会出现几粒豆豆了，惨啦！” 结果，她连续吃了7个咖喱角，...
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白咖啡芝士燕菜月饼【White Coffee Cheese Jelly Mooncake】
一杯浓郁香味的咖啡， 没人不爱它吧！咖啡是他的杯中之物， 可他却偏偏遇着了一个不喝咖啡之人。 不知怎的、就是不爱那份苦涩的味道， 每次， 呷一口热咖啡， 除了苦， 还是苦。。。。似乎还略微地尝到了一丝甜的味道， 而那苦涩羁绊舌间， 就此纠缠着而挥之不去，一杯苦中带甜的咖啡， 除了苦只有香。。。眷恋着咖啡香气的他， 终于， 抬回了一架自称是价廉物美的咖啡机，和他唱对台戏的我， 对此而反对不已，...
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榛果乳酪牛油蛋糕 【Hazelnut Butter Cheese Cake】
仿佛昨日才刚关闭了“点心楼“， 而今日又再度跌入月饼的陷阱里， 这双手啊， 也不知何日才能停止歇息呢！ 家里的烤箱已经好久没有溢出蛋糕香了， 望梅止渴的找出了这款储存已久的蛋糕。 之前从亲亲家， 牵来的巧克力口味的乳酪蛋糕，至今回想起， 它依然让我直咽口水呢！我对这蛋糕有着特别的喜爱，无论是巧克力或是榛果的口味， 两者皆爱呀！喜欢那厚重的口味， 还有那令人无法挡的乳酪香，不但是唇齿留香，...
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核桃公仔饼 【Walnut Doll Mooncake】
走进八月，就走进了中秋的节日里， 处处都传来了月饼香， 也是传统中秋节到来的时候。追寻着那月饼的浓香，也乘着节日那浓郁猛风，脑海里也渐渐溢满了儿时的记忆。 公仔饼又被称为香酥饼， 即是中秋节日里不可缺少的月饼之一， 然而， 对于公仔饼的记忆也如残冬的枯叶，被那岁月的寒风摧残得支离破碎、残缺不全。这公仔饼是何口味，是何口感，也早已记不清楚了， 这儿时记忆里的公仔饼， 皆依依被冲入时光隧道里。...
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广式五仁月饼【Traditional Mixed Nuts Mooncakes】
虽然市面上奇葩口味的月饼繁多，然而他唯独青睐于传统式的五仁月饼， 谈及广式月饼， 一般都是薄皮馅多， 而他却将其改为厚皮馅少的。 其实， 总多月饼中， 我最不喜欢的就是五仁月饼。 纵然是不爱， 却也年年都得为它而忙。 每当月饼飘香时， 他也总会捎来一句， “记得买五仁馅， 可别把它给忘了！”这款月饼的内馅， 具有多种的果仁搭配， 就因如此， 也被他称为是最健康的月饼! 【传统五仁月饼，...
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提拉米苏芝士巧克力月饼 【Tiramisu Cheese Chocolate Mooncake】
家里有个喜欢巧克力的她，凡是看到有着巧克力字眼的食品， 她都不放过。 每当她温书时，总会要求买些巧克力以作陪伴， 她说，有了巧克力作伴，她便会振作。 随着那份甜滋滋的巧克力入口， 什么懒虫都爬不上身了。 她说， 那是一股令人振奋的幸福滋味，所以啊，巧克力不但是她的良药， 也是她的精神支柱。 遇到那要命的考期，巧克力也和她一起并肩作战了！...
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芝士上海月饼 【Cheesy Shanghai Mooncakes】
说着说着， 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以， 今日就长话短说， 不谈嫦娥奔月的故事了， 因为我也要赶着去提灯笼了！ 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐， 老老小小都欢聚一堂哦！【芝士上海月饼, 可做14粒 食谱参考这里】皮料：100克糖粉，280克面粉， 50克奶粉， 35克蛋黄粉，45克帕馬森乳酪粉， 1 茶匙发粉100克白油， 50克奶油，...
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美禄巧克力滴柳叶包 【Chocolate Chips Milo Pao】
美禄（Milo），是每个大马人所熟悉的字眼， 也是你我楼心刻骨的儿时记忆吧！ 尽管， 儿时的许多事物都随着时光渐渐模糊，然而， 有些记忆却依然清晰可见。那些年， 穿梭在校园里的那辆milo车，总会让人欣喜雀跃，...
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美禄咖啡千层蛋糕 【Milo & Coffee Mile Crepe Cake】
终于，做了这款不用烤箱的蛋糕， 只要有个平底锅在手， 就能完成这款层层叠叠的蛋糕了。 这蛋糕做起来，说难不难， 说容易又不易啊！尤其是要煎出那一片片的可丽饼，真的是在考验人的耐性呢！每次所倒入的面糊也尽量要一致，不能太多也不能太少。 然后，才摇晃着锅子让那面糊成功的摊开，少了几分能耐性都不行啊！所以啊， 像我这样急性子的人，向来对这款的蛋糕， 只能凝望几下， 然后， 对它再投下几眼羡慕的眼光,...
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猪骨支焖海参【Stewed Sea Cucumber with Pork Ribs】
猪肉的种类太多了，而它的每个不同部位的肉质也都不同。对于不吃猪肉的我而言， 最熟悉的猪肉部分莫过于是，五花肉啦， 排骨啦， 杂骨啦， 里脊肉啦， 当然还有那猪蹄了。世上只有妈妈好， 这首歌唱得棒极了，托了妈妈的福，才破天荒的见着了这个素未谋面的猪骨支。妈妈说， 邻居宰猪婆提到这是猪肉里最嫩最细的猪肉，外面买不到的， 是非卖品。这之前， 我把它称为“猪腿支”，这道猪腿支，煮了一段时日了，然而，...
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甜菜根咸味椰丝龟糕 【Beetroot Coconut Angku Kuih】
夺目抢眼的红龟糕，是总多糕点中最具有喜气的糕点。红龟糕也代表着吉祥，更是大日子里不可缺少的供奉品。 看似简单， 然而制作过程却复杂且繁琐， 制作前， 必须预早清洗蕉叶， 以及修剪蕉叶， 更务必要备好包裹的馅料， 这类事前必备的功夫， 少了一样都无法将这吉祥之糕办妥。制作红龟糕的过程中， 最让人拭目以待的莫过于是， 将那小小的糯米圆球塞入花模里，然后，...
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长颈鹿花纹吐司 【Giraffe Toast】
悠然一瞬，这双手还未能来得及紧握着九月， 恍然间， 它又已经悄然的转身了。 时间真的让人匆匆变老，虽说岁月无情，而它却也在不断的提醒着你我，切把时间牢牢的掌握着， 任情任意的随你发挥， 只要你肯温柔的对待时间， 只要你愿意和时间赛跑， 那么时间也就变的无暇的美了！随着九月的离去，那令人昏眩的烟霾挥之不去。幕入眼眸的依然是一片白蒙蒙的世界。此刻， 抬头望着天际，天空淹盖着一层薄雾， 淹没了朝霞的灿烂，...
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