旧作， 贴上做个记录， 太久没烘戚风蛋糕， 竟然不会为它“脱衣”了！ 呵呵
【班兰戚风蛋糕】
[材料]
3粒蛋黄（A 蛋）
30克玉米油
20毫升鲜奶
20毫升鲜奶
55克低筋面粉
3大匙淀低浓缩班兰汁
3大匙淀低浓缩班兰汁
3粒蛋白
40克幼糖
[做法]
1. 以打蛋器将鸡蛋打散， 加入玉米油, 鲜奶和班兰汁搅拌均匀。
2. 加入过筛面粉， 搅拌均匀至无颗粒的面糊拌匀， 备用。
2. 加入过筛面粉， 搅拌均匀至无颗粒的面糊拌匀， 备用。
3. 把蛋白以搅拌机打发至呈粗泡沫状，将細糖分3次的加入，继续打发至硬性发泡。
4．把蛋白糊分次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入空心戚风模子里， 轻轻的轻轻敲出小气泡。
6. 送入预热165度烤箱里， 烘烤45分钟即可。
7. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却后脱模.
【Pandan Chiffon Cake】
Ingredients:
3 egg yolks （large eggs )
30g corn oil
20g fresh milk
55g high ratio flour
3 tbsp pandan juice
40g castor sugar
6. Bake in preheated oven at 165C for 45 minutes or until cooked.
7. Remove from oven, invert cake onto table until completely cooled.
