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开花馒头 【Flower Mantou】
没有面包机的日子，想要制作面包或包子可说是烘焙道路上一道高高的门槛。 不得不服了那个年代的人们，有双勤劳有力的双手，实在不简单啊！续之前的手揉包子后， 这是第二次以双手慢慢搓揉的包子。 这次， 还搞了双色面团， 原来我也有一双那个年代人的双手！ 嘻嘻。。 除了包子的外皮稍微有些“皱纹”，蒸出炉的包子依然是柔软的。 说也奇怪， 孩子们特爱番薯馒头， 一出炉就吃光了那7粒的圆馒头。 但是，...
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小猫挤挤椰丝面包【Kitten Buns with Coconut Filling】
这款爆红网络的挤挤小面包， 相信大家对它都非常的熟悉吧！ 几个月前做的面包， 终于等到好时机把这些可爱的小猫们“释放”了。为了增加它的畅销量， 我在面包里添加了椰蓉馅，用心良苦啊！ 外表可爱的小猫， 不太适合将它装入便当里哦。 丫头说，“那些可爱的小猫经过一路的奔波劳累， 抵达校园时， 已经变成了一脸的花脸猫了， 好难看！ ” 呵呵。。。差强人意的画功， “没眼看”咯！...
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牧羊人派 【Shepherd‘s Pie】
终于做了这道料理， 同时也实现了对孩子们许下的承诺。 其实， 这道牧羊人派做法简单也并非难做， 材料方面也不缺， 家里的马铃薯也多的很哟！ 只是不知为何了只闻楼梯响了多年， 始终不见人下来！ 这回终于不再是狼来了！那日在机上用餐时， 看到孩子们都点了这道牧羊人派， 我即习惯又顺口的吐出了我的这句”名言“~ 回家后， 让妈妈做给你们吃！“ 然后， 老大说”你只会说罢了！“...
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黑白巧克力慕斯蛋糕 【White Dark Chocolate Mousse Cake】
5月31日~大丫头的生日蛋糕， 相隔了几个月， 终于有时间将它贴上。 依稀记得， 那时的我正为着手头上的工作而忙， 没时间找食谱之下，就想到Joceline家让人一见倾心的生日蛋糕。 所以”临时临急“的变出了这款的生日蛋糕， 也是丫头最爱的巧克力蛋糕。蛋糕做的不是很专业， 但却让丫头情迷了。 我也侥幸得又通过了一次的“试验”， 而蛋糕的装饰也是依照丫头所提示的， 她说简单就是美！...
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班兰麻糬蔓越莓吐司 【Pandan Mochi Cranberries Milk Toast】
习惯性的将将面包模具推入烤箱后， 转身就上楼洗澡了。 再度步入梯间的一刹那， 一股飘着面包香气的烘烤味已经钻入我的鼻孔里了。分不清是习惯了， 还是爱上了梯间那股飘来的阵阵面包香味， 喜欢那种感觉， 让人感觉幸福， 原来简单的面包香味也能带给人喜悦啊！ 备好晚餐后， 面团已在预料的时间内搅拌结束了，分割了三份， 又大功告成了。 渐渐地， 不知不觉间我也爱上了吐司， 爱上了它的简单，...
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蓝莓乳酪塔 【Blueberry Cheese Tart】
做了柠檬塔，相隔几天后又做了这款漂亮即好吃的蓝莓乳酪塔。 换汤不换药， 只在材料方面略微做了少许更改， 将柠檬酱换成蓝莓酱， 又担心外卖的蓝莓酱偏甜， 所有又添加了2大匙的柠檬酱和新鲜蓝莓碎以作调和。 好久没举相机了， 旧作还是旧作。 如今，竟连写也得懒得写了。 大丫头大赞她妈妈懂事了， 不再为“这个家”频频而忙， 更不必再问这道食物可以吃了否！ 【蓝莓乳酪塔， 共做3个4cm 塔模，...
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坚果鱼儿公仔饼 【Mixed Nut Fish Doll Mooncake】
中秋， 不知不觉即至，家家户户都在忙碌的敲月饼。 自家做的月饼， 不加任何添加剂， 亦可随心所欲的添加自个喜欢的材料。怠慢的从箱里找出了鱼儿木模， 是时候将它开张否则又得等至明年了。 去年做了核桃公仔饼， 今年依然如故的将那些吃不完的多种的坚果加入， 使得土气又单调的公仔饼， 华丽转身成了一款香气逼人的公仔饼。 咬了几口， 慢慢细嚼着这鱼儿香饼，...
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福州月饼~芋头馅【Fuzhou Mooncake~Yam Filling】
今年不为月饼而心动， 也不再为月饼而忙， 日子更显得清闲，也乐得逍遥自在。 总多月饼当中， 我唯独对酥皮月饼情有独钟， 喜欢它的酥脆和香味， 觉得没那么甜，就算吃多几块也不觉得厌腻。 这款穿梭于我童年时的月饼， 今年依然少不了它！没有白瓜子， 也不打算购买， 就以杏仁片取而代之。 说起这一公斤的杏仁片， 摆在"仓库“里无人问津， 不久前才发现了它的踪影， 原来乃是今年新春时买了而摆着没做，...
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传统月饼~莲蓉馅 【Traditional Mooncake~Lotus paste】
做了一小份的莲蓉馅月饼， 随意的拍了几张做个记录吧！【传统月饼~白莲蓉馅， 共做7个80克， 2个125克】[月饼皮材料]150克底筋面粉105克糖浆28克花生油1/4茶匙碱水【馅料】320克白莲蓉+50克烤香杏仁片 【做法】1. 将糖浆， 碱水和花生油混合均匀， 加入面粉搅拌成面团， 静置2-3小时至不粘水后方可使用。2. 将面团分割成适合模具的份量， 搓圆。 3....
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广式五仁月饼【Traditional Mixed Nuts Mooncakes】
这么多月饼当中， 我唯独不吃五仁月饼。 尽管五仁馅都是满满的香脆果仁，我依然将它拒之千里之外， 更别谈孩子们了。 这款月饼照理来说，在我家应该是和它脱离关系，断绝来往了。 可是，五仁月饼却是他的心头之爱， 为了博取“君子一笑” ，我还得年年为君而做呢！嘻嘻。。食谱参考这里， 共做了11粒 小小记录： 月饼重量130克， 皮35克+五仁馅95克原本不打算拍摄， 吃剩几粒了才决定拍下记录。
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蛋香上海月饼 【Shanghai Mooncake】
临时赶出来的月饼，烤完已经是夜半三更了。 捧着两盘的月饼上楼，待冷却后做包装， 搞到睡房里弥漫着阵阵的月饼香味。 漫漫的长夜里， 这一股月饼香伴我入睡， 有幸福吧！买了25粒的咸蛋了， 敲了2粒皆是双黄的， 然后就继续敲了一粒接一粒， 感觉非常的兴奋。 结果敲了15粒而当中9粒是双黄的， 太稀奇了！可惜太夜了， 而我又在赶工， 否则一定将它收纳在镜头里。 【蛋香上海月饼，...
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泰式椰奶木薯 【Tapioca in Coconut Syrup, Mann Supalang Cheamm）
这是一道泰国常见的传统甜品，做法简单却让人百吃不厌。 以往我都是随意的将木薯蒸熟， 然后再淋上椰奶和椰糖酱， 随便做也随便吃咯， 也从未曾将其贴上!这回我也跟着泰式传统做法， 将木薯加糖和清水一起煮熟， 让糖浆慢慢渗入木薯。 接着， 将熟透的木薯捞起， 把熬煮的浓稠椰奶淋上， 即是一道著名的泰式甜品之一。香浓的椰奶， 配上软软棉棉的木薯， 让人吃不停口。 原本只想吃上几口，...
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糯米酿鸡翼 【Glutinous Rice Stuff Chicken Wings】
几个月前， 在云南丽江省吃过这道很棒的糯米酿鸡翼， 对它念念不忘。 纳闷的是， 自认为没那份耐心和能耐去除鸡翼里的小骨，耗时又耗事啊！ 和他闲聊时， 提到这道鸡肴， 他竟然一诺无辞的答应了这份去除鸡骨的差事， 原来啊， 他比我更加挂念这道佳肴呢！无论如何， 谢谢亲爱的你！中秋节的晚餐， 兴致勃勃的预备了这道糯米酿鸡翼，边煮边拍摄下了几道菜肴， 搞到锅铲都掉落地数次，狼狈至极！老懵懂的我，...
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芒果巧克力杏仁慕斯蛋糕 【Mango Chocolate Almond Mousse Cake】
最怕做生日蛋糕了， 怕涂鲜奶油， 怕不知该如何装饰蛋糕。 儿子的生日蛋糕，每年下的订单都是芒果口味， 今年也不例外咯。 但为了大小丫头也有能“帮口”吃， 我找来这款既有芒果口味又有巧克力的蛋糕， 这样人人都有份吃了，一举两得呀！ 当大小丫头看了切片的蛋糕后， 同声同气的说"哟！ 我将芒果的部分切给哥哥， 这样我就可以吃了. 妈咪， 你真聪明!"【芒果巧克力慕斯蛋糕】【巧克力杏仁蛋糕体】4粒大蛋糕...
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乌达臭豆炒饭【Otak-Otak Fried Rice with Petai】
乌达 (马来文为Otak-Otak), 是以鱼肉以以及各种的香料混合而成， 然后再以亚答叶来包裹或以冷藏盒装方式保存。 乌达， 也是麻坡具有代表性的美食之一 。乌达是他的最爱， 不管是蒸或烘烤式，皆他所爱。 而我却和他恰恰相反，不怎么懂得欣赏这款威名远播的麻婆美食。在一次机缘下， 品尝过了乌达炒面的美味后， 家里的餐桌上就陆陆续续的出现了乌达炒饭啦， 炒面啦， 炒粿条等等。...
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奥利奥咖啡蛋糕 【Oreo Coffee Cake】
该为小丫头筹备怎样口味的生日蛋糕？巧克力？ 不啦， 大丫头才是巧克力的恋人。 我真的绞尽脑汁的想着， 小丫头没有特别喜爱的口味， 但却不是什么口味都吃。 问了她几次， 她总是回答着“不必做啦， 妈咪， 太麻烦了!" 这就是她了， 善解人意乖巧的她。 无可奈何之下， 就来个乱乱拼出来的~咖啡加奥利奥的交响曲！。 这蛋糕深深获得家人的喜欢， 浓浓的咖啡味， 每人一块没一会又再来第二块了。 老规矩哦，...
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杏仁鲨鱼片 【Almond Shark Meat Fillet】
平时在菜市上很难看到鲨鱼肉， 记得只看过一次， 而且是大大只的鲨鱼。 听妈妈说过，大只的鲨鱼肉非常粗糙不好吃， 肤浅的我对于鲨鱼肉并不熟悉。 所以每次总是妈妈买”便便“包装好带给我的， 幸福的我哦！ 家乡的菜市里所卖的鲨鱼都是中等式的小鲨鱼， 很少见到大只的。上一趟回乡， 逛了家乡的巴杀， 买了十几只的鲨鱼。 平时总是将鲨鱼肉切片煮酸甜鱼片，今天就顺从小丫头之意， 来个炸鱼片吧！...
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乾煎虾 【Pan Fried Prawn】
别看这道干煎虾子普普通通的， 一放入口， 感受到花雕酒味的香浓。 可惜一人只能吃两只虾子， 想要吃多一只都不没啊！ 三个孩子当中， 只有小丫头是吃鱼又吃虾， 所以每次煮虾子都分配好，一人只得两只虾子， 最多是3只哦！ 嘻嘻！所以啊， 也只有小丫头是鱼和虾两者兼得！【乾煎虾， 2-3人份】【材料】6只大虾 （共185克)【调味料】5大匙花雕酒1+1/2茶匙鱼露3/4茶匙盐** 1大匙黑胡椒粒...
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水粿/菜圃碗仔糕 II【Chwee Kueh II】
被催了好久， 也拖了好久才动手而做的碗仔糕，不喜欢那被“追逐”的感受，终于交差了！ 储存了好几个月的照片，懒呀懒的。。拖呀拖的， 这碗仔糕总算落幕了！ 谢谢当白老鼠的您们， 有者说糕点稍微软了些， 而也有者却反驳的说恰好。我想， 随人而意吧！ 这是当天拍摄的【碗仔糕/水粿】[材料]110克粘米粉25克澄粉15克薯粉1大匙粟油175毫升清水** 460毫升沸水...
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四重巧克力芝士蛋糕 【Triple Chocolate Cheesecake】
做给自己“牛一”的生日蛋糕。 小丫头说很可怜， 套上丫头的一句话“自己生日还要自己做蛋糕”， 还是去外头买一粒吧！想想还是免了罢， 外头卖的蛋糕并非便宜哦， 能省就省吧！通货膨胀啊！选了这个免烤简易的蛋糕， 做过好多回合了， 却未曾在这分享过。 以上的蛋糕， 我也记不起这是第几次做的。 这蛋糕也是家里的“常客”，更是他的最爱。...
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