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咸肉粽 【Bak Zhang】
晨光熹微， 微风习习， 这一刻的我已经沐浴在粽叶的怀抱里。 这个清晨， 我不但不赖床也起得特别早， 大清早就已经在厨房里筹备着粽子的馅料， 难得妈妈“路过”此地，趁着德士司机尚未将他俩载回家乡，虽然就那一点点的时间， 也决心要向妈妈学好包粽子的技巧。 母亲节，人人都送鲜花送蛋糕的， 而我却选择和妈妈玩包粽子的游戏。特别的日子， 特别的游戏啊！虽然只是个短暂的相聚， 已经是幸福满贯了！...
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煎网饼 【Roti Jala】
存库的收藏了好多的旧货， 已经非常尽力的贴着。 有些是乱乱拍的，左看右看后，就”狠心“的按键删除了。 而也有一些是还没写材料的， 已经记不起材料和食谱的来历， 都一一的让它消失在存库里了。 当然也有些是按不下手的， 那就收着放着然后再慢慢消磨了。 这也是其中一个收了好久的帖子。【煎网饼， 食谱参考这里】材料：200g 普通面粉， 100ml 鲜奶， 280ml 清水1粒蛋， 1/3...
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金钱面包 【Money Bread】
尚若没有各种杂事缠身， 尚若还有那么一点点的时间， 我都会搓面团而去。往往面包出炉时已经是夜阑人静，然而那香味却飘向了满屋，哪怕是会熏醒梦中的人啊！忙里偷闲的烘焙乐，让人觉得幸福。 这夜来面包香啊， 哪怕只是闻闻那味道也已足矣!做了好久好久好久的面包， 写了3次的好久， 因为它真的是很有历史性的旧作。 不知为何， 这小小粒的面包被称为金钱面包， 即没金钱模样又没金钱形状。 哎哟！不管了，...
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巧克力香蕉蛋糕 【Chocolate Banana Muffin】
扔了好多次吃不完的香蕉，当正想再度将那3条的烂香蕉扔进垃圾桶时，他开口说“以往的你，总喜欢将烂香蕉变成蛋糕哦，怎么如今竟然将它轻易的扔了？“ 是的，好久没烘烤蛋糕了。 即刻脑海里就闪过这款已经收藏了好久的食谱，谢谢阿Man~WSM @ Kitchen 的好分享！用了2个款式的纸杯子来烘烤，结果发现一·个烘烤得”鼓鼓“的，而另一个则是“ 扁塔塔”的。拍了两组的照片， 黑色背景的是当日拍的，...
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娘惹粽 【Nyonya Chang】
记得小时候，很喜欢吃外婆裹的粽子， 不仅因为她做的好吃， 而且也馅料多多。而今， 那令人回味悠长的粽子，都已成了美好的回忆。 那粽叶飘香的日子里， 总会忆起那外婆所包裹的粽子， 那是一种被记忆淡忘了的怀念。 妈妈不止一次的细说有关那个时代的故事， 尤其是在外婆过世后。 那个年代有着妈妈许多泛黄的记忆， 那个年代的那些人， 那些事。想起那天， 看着妈妈那熟练的包粽子的技巧，...
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麻糬奶香吐司 【Mochi Milk Toast】
之前疯狂的寻购韩国麻糬预拌粉， 后来得以好姐妹赠送了一包的麻糬粉。 之后自己也贪婪的一口气买了数包， 结果送的送烤的烤， 剩余了一包（500克)就这样一直摆放在冰箱里。 至今， 眼看截至日期近了，心也慌了， 这才二话不说的上网找食谱。 然而， 配方中所加入的麻糬粉份量实在是少而极少， 所以只能勤快的搓面团了。 这麻糬粉的性质和高筋面粉不同， 虽然只加入了少量的25克麻糬粉， 而面团却是非常粘。...
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巧克力榛果磅蛋糕 【Chocolate Hazelnut Bundt Cake】
总觉得最近的日子过得太忙碌了，无休止的匆匆又匆匆。 每当回到自己的工作室时， 就埋头的整理着那凌乱发票单， 望着那密密麻麻的数字，那一刻只想让时间停留。 忙碌之时， 忘我的不知自己身在何处， 至到天色阴暗， 窗户外闻来邻居家的饭香味儿， 不禁感慨夜幕又降临了！ 和他闲聊， 时间不够用。 “不会啊，看你还有时间烘烤蛋糕， 你行的！他漫不经心的回答。向他投诉，时间太紧凑了。“还好啊！...
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奥利奥巧克力布丁 【Oreo Chocolate Pudding】
之前用这食谱做了绿茶奶昔布丁和原味的奶香布丁， 像这样类似的布丁是家里最为畅销的甜品。大丫头接到”圣旨“负责教师节的甜品，于是俩母女“夹手夹脚”的在晚饭后完成了这项任务。选了巧克力口味是丫头的意思， 撒入奥利奥饼碎亦是丫头的好主意。发现哦，原来这丫头还蛮多鬼主意的， 配上这充满香气的饼碎， 不但让这甜品添分了， 也加色了！ 做了丫头要所要的份量， 更为了家人也有得品尝，...
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英式山峦吐司 【English Toast】
忙碌时， 吐司是我最佳之选。 不必耗费太多的时间包着内馅， 然后再一粒接一粒的搓着面团， 实在是省时也省事了。 记得几年前， 吐司在我家是还是相当冷门的， 都被孩子们拒之门外了。 看到餐桌上摆着一片片空了了的吐司， 总是一脸心不甘情不愿的模样， 还得逼着他们动手涂上果酱。 走过了成长的岁月， 渐渐地孩子们对吐司亦有所改变了。 岁月不但使他们成长， 也改变了孩子们对于味道的爱好和口味。 而今，...
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黑钻吐司 【Black Diamond Toast】
这黑钻吐司，搓了面团后， 还得搅拌蛋糕糊， 步骤多多， 感觉挺麻烦咯。 正因如此，此食谱就这样被我收藏冬眠至今。 终于，驱散了那股懒意， 将它从冰山一角挖了出来伸腰透气了。 黑钻吐司， 基本上就是一款以蛋糕和面包所组合而成的蛋糕吐司， 这吐司的外皮裹上了一层浓香的可可海绵蛋糕， 让人一试便爱上了。 哎哟！ 如此棒的吐司，竟然被我封闭了许多， 懊恼啊！做了以下双份的食谱，...
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黄姜饭 【Turmeric Rice/Nasi Kunyit】
黄姜饭是马来同胞和印尼人的常见主食。 在这斋戒月期间， 走在各区的斋戒月市集， 若想吃这道黄姜饭绝非难事。 生活中的每一餐， 总是少不了这米饭， 这道黄姜饭平时只能在外用餐时享用，在家里的餐桌上极少会出现这类”黄又黄“的饭， 今天算是破例了。 量了3杯米之后， 心里却又惴惴不安， 不知大丫头是否会埋怨的瞪着这一碟的黄姜饭发呆。 于是， 另外又未雨绸缪的为丫头煮了半杯子的白米饭。...
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柠檬果酱 【Lemon Curd】
柠檬浑身都是宝贝， 柠檬果皮，柠檬汁或柠檬果肉都可以食用或是制作药物。 市面上也愈来愈多有关柠檬的产品， 柠檬油， 柠檬面膜等，层出不穷的柠檬产品。 记得第一次在妈妈的园中看见了柠檬树上的几朵柠檬花， 甚至还有一些柠檬花的蓓蕾， 很“山龟”的取出手机拍了几张。 喜欢柠檬的他， 就即刻向妈妈拿了一棵幼苗， 种植在家里的园中了。经过一年的风吹雨打， 柠檬树也在大自然的维护之下长得“亭亭玉立”了。...
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柠檬芝士塔【Lemon Cheese Tart】
晚饭后， 喝上一杯柠檬汁是他的习惯，榨柠檬汁也成了他每日的一门必修课。 望着他榨了柠檬汁又切了两片薄薄的柠檬， 放进他惯用的大杯子里， 倒入半杯的热水及温水， 此刻的厨房里， 已经被那阵阵的柠檬幽香给淹没了。不记得何时，爱上了柠檬。 也许是受了他的影响， 也许是偶尔趁他不留心时，偷喝了他杯中的柠檬汁而成的吧！ 很多人都喜欢把柠檬榨成汁， 再添加蜜糖和清水， 制成酸甜可口， 生津止渴的柠檬茶。...
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可可木材榛果蛋糕卷【Hazelnut Cocoa Log Swiss Roll】
自去年的虎来了之后，就没”碰“过蛋糕卷。 向来蛋糕卷就不是我的强项，再加上彩绘啊， 还没卷就已经认输了。 尽管是小心翼翼的卷着， 却几乎也被卷断了少许， 还有那不成器的木材， 一不小心稍微动一下，就”挂彩“了！剩下的那几条木材，要掉不掉的挂着， 真是没眼看了！ 只好硬着头皮， 勉强交上功课！ 【可可木材榛果蛋糕卷】烤盘 23cm x 27cm, 铺上烘焙纸[榛果海绵蛋糕体材料， 食谱参考这里]...
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乳酪磅蛋糕 【Butter Cheese Bundt Cake】
假日的早晨， 最想做的就是事就是睡到自然醒， 总赖着不想起床，仿佛赖多一分钟，幸福就会多了几分。 随手关了那讨厌的闹钟， 我半睁着惺忪的眼睛， 望着天色渐渐明亮， 百般不情愿的地离开了那温柔的被窝。 将夜里烘焙的习惯改成在清晨里， 就是为了能尝到戴上这顶”皇冠“的滋味。说起这”多灾多难“的蛋糕， 真是问题多多。 首先又是几粒蛋的问题， 问过好友她用了4粒蛋。 其实心里还在犹豫着是否应该用5粒鸡蛋！...
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管它流不流~黄金流沙包 【Salted Egg Yolk Custard Bao】
接到这主题~流沙包， 打从心里就知道这是份不容易的“差事”。 之前看过很多人尝试后失败， 当然也有些是初体验便成功的列子。 流沙包最重要的特点，就是包子的馅料能够像金沙般一样的流淌。有者言，这样流沙的感觉非常的吸引人， 让人一试难忘！然而， 对于不识货者而言却是恰恰相反哦。就如我啦，反而更加喜欢不流的，...
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越式香辣香茅鸡 【Vietnamese Spicy Lemongrass Chicken】
人的年龄到了一个阶段， 记忆力便会逐渐衰退， 这点我懂。人生中需要记住的事件太多了， 必需记住家人的生日日期， 朋友的生日日期， 还有许多零零碎碎的事件都得记住。 往往大脑无法承担如此多的“存档”而失控了， 这些我也懂！今天不知大脑受了什么刺激， 竟然忘了谷歌的密码，任我拼命的追赶着记忆， 都无法得逞。几乎每天都使用的密码， 怎么忽然会忘了， 这点我不懂了！ 丫头放学后， 我问她“女儿啊，...
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蒸木薯沙谷糕 II【Steamed Cassava and Sago Kueh II 】
每次逛菜市途径娘惹糕点档口， 看着那精巧的糕点，总会忍不住拎了几样回家。 提到糕点， 脑袋里便浮现各种琳琅满目的糕点， 想要做这款可是又想吃那款。哎哟！死性不改， 还是样样都想吃， 馋嘴的人啊！可是立刻想到妈妈刨好的那些木薯泥， 心想啊还是蒸个木薯糕吧！ 后来，在橱柜里又见着了之前买了一大包的沙谷米预备包裹水晶粽子。 从云南回来时，端午节已过了，包裹粽子的心情也告吹了。...
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蓝莓乳酪蛋糕【Blueberry Cheese Cupcake】
忙与忙的生活， 晚饭后泡在厨房玩烘焙游戏再度重演了。 是为了交功课， 或许为了明日餐桌上的早点也好， 说穿了还不是为了满足自己的烘焙之心。 匆匆忙忙的烤了几个小蛋糕来过瘾，家里有什么就用什么了。 半途中想在纸杯底添加上奥利奥或是消化饼干，却懒得外出购买， 就依照原食谱的材料照跑吧！本来也想学原食谱依葫芦画瓢的点上小花纹， 可是再看看那可怜兮兮的半小罐的蓝莓酱，...
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淋面 【Lam Mee】
淋面是一道马来西亚华人的面食。 从维基百科得知，淋面的名称是源自于将汤汁“淋”在面上的动作而取的。 淋面和卤面的呈现形式相似， 往往都会被人混淆认为是一样的面食。 淋面是我喜欢的面食， 但却从未亲手煮过。 还得感谢这面的主题， 让我破天荒品尝了自家煮的淋面。 然而， 却因时间有限而无法及时预备一份巴拉盏辣椒酱来作为搭配，因而被他“唱”了一番呢！ 【淋面，...
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