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巧克力蛋糕【American Chocolate Cake】
随口问了丫头一句： 女儿啊， 你要什么口味的生日蛋糕？丫头答： 妈咪， 您还要问吗？是啊！ 还要问吗？！这丫头最爱就是巧克力， 心里除了巧克力别无它，从不移情别恋， 非常痴情的人。妈妈有些担心了，为未来的她而忧心， 在未雨绸缪了，哈哈！ 【巧克力蛋糕】[材料]， 8寸圆模200克无盐奶油， 室内融化230克黄糖3粒鸡蛋 （一个约65克）240克蛋糕粉 3/4茶匙苏打粉3/4茶匙泡打粉80克可可粉 ，...
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虫草花蒸鸡 【Steamed Chicken with Cordyceps Flowers】
“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營...
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巧克力意式脆饼 【Chocolate Biscotti】
Biscotti 是一款意大利著名的传统饼干， 意式脆饼在制作时需要烘烤2次。 无论是配上咖啡或红茶，都是下午茶最佳的配合。 这款巧克力意式脆饼，做过无数次了， 可是始终没有将它记录下。 今日， 打铁趁热赶紧将这浓香的巧克力脆饼贴上，...
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白蘭氏雞精蒸兔肉 【Steamed Rabbit Meat with Chicken Essence】
兔肉被称为"保健肉”， 也得以古诗赞誉“兔肉处处有之， 为食品之上品”， 飞禽莫如鸪， 走兽莫如兔“。 兔肉鲜美可口， 营养价值也高。 不但如此， 兔肉属高蛋白蛋质， 低脂肪， 少胆固醇的肉类， 长期食用可增进健康。 也是高血压，肝脏病， 冠心病， 糖尿病患者的理想肉食品。托了妈妈的福， 时不时从家乡捎来鲜美的兔肉， 说是多吃兔肉能保健身体。 以往总是将兔肉炖人参，这次听妈妈的话，...
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乡村面包【Country Bread】
乡村面包，是一款造型非常朴朴实的欧式面包。 自热爱烘焙开始， 我早已对这款截然不同风味的欧式面虎视眈眈已久。 然而一拖再拖，始终未曾尝试它的魅力。 初体验这梦想已久的欧包， 有点遍体鳞伤的感觉， 哈哈。。。 【乡村面包， 一个20cm...
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奶黄南瓜面包【Pumpkin Custard Bun】
家里总是有消灭不完的南瓜和冬瓜， 虽然将它"分瓜“益了左邻右舍们， 而自己还得拼命的让它们变身成为烘焙和烹饪的美食料理。地位卑贱的南瓜， 情缘于农村， 生长于农村， 也和村民们朝夕相对。老妈子的菜园里亦不例外， 总有南瓜， 西瓜以及冬瓜的“瓜影”。 记得那日回乡时， 自己还取笑老妈子应该考虑种植北瓜去·， 因为田园里唯缺北瓜也！ 之前·做了马铃薯面包， 这回托付老妈之福，...
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古早味芝士蛋糕 【Tawainese Cheese Sponge Cake】
喜欢烘焙的人， 总爱不停的尝试。 看到这款没做过也要做， 听闻那款好吃的， 更加不可放过。 吹不熄那股强烈的热风， 更 无法平息心中的那把”火焰“。 所有， 想做的和要做的料理实在是太多了， 而那份“To Do List”也愈来愈长了。 如今的我， 虽然已经改掉了在半夜里烘焙蛋糕的习惯， 偶尔看到未曾尝试过的却依然还是怦然心动。 就如这款火爆的古早味蛋糕，不论是原味， 芝士味还是巧克力味，...
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炒乌冬面 【Stir-Fry Udon Noodles】
说起乌冬面，我对它并不很了解， 从来不曾买过或煮过。 像这类的面条， 孩子们都将它拒之千里之外， 偶尔有想吃的念头 ， 也只能在外食用咯。 忽然，心血来潮买了一包乌冬面， 想以高汤来煮，但是又想吃炒式， 嘴馋的我哦！ 反正都是自己独吞的， 今日就毫无顾忌做自己喜欢的， 要加任何佐料都行。 就炒吧！ 所以， 冰箱里有什么就全加入了， 炒一道一个人的乌冬面午餐！ 嘻嘻。。。【炒乌冬面,...
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班兰相思蛋糕【Pandan Ogura Cake】
熟悉的鸡贩档口放置了一堆的班兰叶， 听闻是一位顾客免费报效的。 当然，我也不认输的取了几束回家， 搅了一瓶浓缩的班兰汁。 香浓的班兰味扑鼻而来， 唤醒了我对相思蛋糕的记忆。忆起当年迷上它的那一刻， 它便成了我的疯狂， 我的恋人！ 最后一次见它~双色巧克力相思蛋糕， 一别已是三年。 仿佛，从历史悠久的小镇里闻到了班兰味， 不禁对相思蛋糕心起涟漪。 如今， 只想说一句“久违了，...
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古早味巧克力蛋糕【Tawainese Chocolate Sponge Cake】
烤芝士口味， 当然也得试试巧克力味， 相比之下巧克力口味的更受家人欢迎哦！【古早味巧克力蛋糕】[材料A]5粒蛋黄65克蛋糕粉/底筋面粉25克无糖可可粉90克鲜奶50克粟米油【材料B】 5粒蛋白， 60克黄糖【材料C】适量巧克力豆适量黑巧克力碎 （我用65克）【做法】1. 将可可粉以及蛋糕粉混合过筛，备用。2. 将粟米油以小火预热至出现纹路， 然后加入过筛的粉类， 搅拌至顺滑无颗粒。3....
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南瓜豆沙球【Pumpkin Ball with Red Bean Filling】
为了消灭南瓜和豆沙馅所做的糕点，才刚刚消灭了一粒南瓜却又来了另一粒南瓜。 天！ 怎么办呀， 消不完的南瓜， 吃不完的南瓜哟！【南瓜豆沙球】[材料]150g 糯米粉150g 南瓜泥， 南瓜去皮切片蒸熟35克清水 ， 水量似南瓜的湿度而慢慢加入豆沙馅料100克白椰丝， 加入适量盐， 蒸熟待用【做法】1. 将南瓜泥和糯米粉混合搅拌均匀。2. 再慢慢加入清水搓成光滑的面团。3....
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咖啡奥利奥戚风蛋糕 【Coffee Oreo Chiffon Cake】
若干年前， 我是不喝咖啡的。 就是不爱咖啡的苦涩味， 就算是加了糖也喝不出咖啡的香甜味。 也许是我， 从未曾真正的用心品味吧！ 不知什么时候， 我仿佛爱上了一杯苦咖啡， 而且是每次都喝那种不加糖的黑咖啡。其实哦，并非迷恋着这咖啡的香味， 更非爱上这一杯苦咖啡啊！ 只能说， 是习惯了吧！...
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蓬松の日式火腿鸡蛋面包【Fluffy and Chewy Okazu Pan, Bread with Savoury Filling】
有人习惯了饭后一支烟， 也有人习惯了饭后喝茶以消化肠胃中的食物。 常言道“饭后百步走， 活到九十九”， 所以很多人也习惯了饭后散散步吹吹风。 那么， 我的习惯又是什么呢？ 那就是敲蛋，撒面粉,搓揉面团, 尤其是在晚饭后， 就为了明早的早点而忙。 这是一款晚饭后所制作的面包， 一款超棒的直接法~日式面包。 谢谢远方的你~ Jessie， 捎来信息大力推荐这所一级棒的食谱， 做过无数次，...
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灯笼椒炒饭（素）【Bell Pepper Fried Rice】
偶尔， 自己一个人吃饭也蛮不错， 虽然感觉是有些寂寞孤独！ 但是， 却可以随便煮随便吃，哪怕只是一碟简单的素炒饭， 自己也扒得开心哦！【灯笼椒炒饭， 一人份】250克冷饭30克红灯笼椒（切成小颗粒）30克黄灯笼椒 （切成小颗粒）20克红萝卜（切粒状）2粒红葱（切碎）1大匙蒜末2棵青葱（切粒状）1粒A蛋 [调味料]1大匙蚝油， 3/4茶匙盐， 1大匙清水， 适量胡椒粉【做法】1....
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腐皮煎饭卷【Bean Curd Fried Rice Roll】
随手而得的简单材料：隔夜饭， 鸡蛋， 黄红灯笼椒，红萝卜和青葱。 其中的青葱还是在院子里随手的呢！于是， 非常随意的炒了一人份的灯笼椒素炒饭， 一道简单的炒饭随机一变成了一款精致的小吃。 像这样一个人的午餐， 这样的吃法， 不但特别也色香味形俱佳， 你也来一份吧！【腐皮煎饭卷】【材料】一份灯笼椒炒饭， 食谱参考这里6张（6 x 7寸的干腐竹皮）配料（辣椒酱，...
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芒果百香果慕斯棉花蛋糕【Mango and Passion Fruit Mousse Cotton Cake】
说是做给好友的生日蛋糕， 可又不像， 因为只切了2块蛋糕祝贺她。 早已看烦了那罐收藏在冷冻库里百香果肉，想念那又酸带着微甜的百香果芒果慕斯蛋糕， 口水泛滥了， 嘻嘻！ 所以啊，倒不如说是自己馋嘴想吃。 说真的我个人是超喜欢这蛋糕， 喜欢那蛋糕的微甜又带酸， 所以姑且忘却了一切， 吃了2块哦！是的， 只能吃两块， 因为二弟媳也超爱这蛋糕， 所有切切分分的就没了！用了棉花蛋糕体来做这蛋糕，...
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草莓蛋糕【Strawberry Cake】
9/9，是阿爸转院在八打灵市医院的第3天。 那段日子，不管雨天晴天， 风雨不改的每天都往医院跑几趟，几乎把所有的时间都献给了医院。 暂且忘却了所有的劳累， 一心盼望阿爸能早日康复， 期望阿爸早日健康的踏出医院。 这也是阿爸住院一个月以来， 我不断的对他所说的话， 对他许下的承诺。。。。救护车载着阿爸单薄瘦弱的身躯一路直奔家乡，...
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泡泡米曲奇（Bubble Rice Cookies)
好长的一段日子没回来了， 几乎都忘了这个家的存在， 想必大家都把我忘了吧！ 曾经以为自己不再留恋此地， 但原来要放下也难。 纵然是放下了那写写涂涂的日子， 然而真要放下那贴身保镖（相机）还是无法做到啊！ 挣扎着，不知是否该继续的走下去，或者是该停止了。 。。于是我又回来了， 但却不知何日再回来!不知可有去年一时兴致“扫”了一公斤的泡泡米， 然后就放置将材料打入冷宫里再也不多望一眼了。...
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台式凤梨酥 【Taiwanese Pineapple Shortcakes】
正月14， 眼看着这年啊即将溜了， 感慨时光的流逝！去年在巴厘岛时， 友人赠送的漂亮塔模， 终于有机可乘让它重见光明了. 在这里祝大家元宵节快乐！【台式凤梨酥】(食谱参考这里)[材料]250克无盐牛油30克糖粉3粒蛋黄380克普通面粉60克奶粉1茶匙淡奶[凤梨馅料][做法]1）将牛油及糖粉用搅拌机以中速打至松发（大约两分钟），转低速，逐粒把蛋黄和淡奶加入，...
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威尼斯曲奇【Venice Cookies】
网络爆红的一款年饼， 拍摄了但却迟迟未将它记录下。 今日不知何解， 却忽然”头风“又将它记载于此， 也方便以后自己找回食谱吧！【威尼斯曲奇】[材料]250克奶油（含盐）90克糖粉（我放80克）150克底筋面粉， 过筛100克玉米粉50克粘米粉【做法】1. 将牛奶和糖粉搅拌至乳白淡色。2. 加入已经混合过筛的粉类， 搅拌均匀即可。3. 将面糊装入裱花袋里， 挤出各人喜爱的饼状。4....
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