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Channel: 厨苑食谱
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南瓜糕 (Kueh Talam~ Labu Kuning)

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轻松写意的日子又轻易的溜走了总是觉得这样的日子,姗姗来迟而却似瀑布般的飞流直下 如果能长久的留住那片刻的悠闲,长伴我左右,那该多好啊。

日子像是一道门,一重重一关关的走过了,
多希望能徘徊在门外,不去偷窥门内那漆黑的一片,
让这道门的枷锁封闭着,锁住了明日,锁住了那未来的路。

日子不是过去了,而是储蓄在记忆深处,
追忆着那一点滴的快乐,享受着追忆所带来的伤感,
在这记忆之地,有你这位过客,而又茫然记忆中多了一个你!
重活记忆中的日子,我老了,你也老了。

日子不是储蓄机而是一副提款机,
经过一日复一日的提款,日子是有减无增的,
溜了的日子,老了我们。





轻松写意的学校假期里, 做了这道好吃的糕点。



南瓜糕 (Kueh Talam~ Labu Kuning)
(食谱参考于Aroma Magazine )


南瓜层的材料和做法
170克蒸熟南瓜,200克浓椰浆,50克粘米粉
25克薯粉, 80克细糖, 2粒鸡蛋, 1/2小匙盐

**将所有材料混合均匀后, 倒入果酱机里搅拌至糊桨, 放置5分钟后, 备用。  


上层椰浆的材料和做法:

225克浓椰浆, 50克粘米粉, 1/2小匙盐

** 将所有上层材料混合均匀后, 备用。 

装饰

120克白椰丝 + 少许盐蒸上5分钟
少许南瓜泥

* 将蒸熟的南瓜泥加入椰丝中混合均匀即可。 



南瓜糕的做法:

1.  将糊南瓜糊舀入已经涂上油的蒸杯里至7分满。
2.  放入沸滚的蒸炉里以小火蒸至8分钟至熟。 (记得将蒸盖以干净的毛巾裹上, 以确保水滴不会滴在糕点上而使糕点的表面不平滑。)
3.  取出后, 将椰浆层的糊浆舀入蒸熟的南瓜糕里, 继续以小火蒸上4分钟即可。 
4. 离火, 待冷却后才将以脱模, 配上南瓜椰丝即可享用。 












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