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奶油泡芙 （Cream Puff）
吃了几天的家常便饭， 今天来换换口味， 来个西式糕点吧！泡芙，是我一直都是我想动手做的，因此参考了许多网络里泡芙的做法。 终于， 我的第一个泡芙成功的出炉了， 成功的泡芙会膨胀， 而中间还有个空洞。 这个泡芙都具备了这两样的成功条件，算是马到功成了吧！满怀高兴的捧着泡芙， 而却遇不到知音人。 当我家的大小妮子“吐”的一声， 就将那咬下一口的泡芙还了给我， 说道："妈咪， 对不起！...
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香梨龙眼银耳羹 (Pear and Longan White Fungus Soup)
又见银耳羹！ 不知觉间， 我那要命的咳嗽终于弃我而去了。实在不敢肯定是否是这道银耳羹另我好转， 只记得喝后的第二日， 夜里就不再咳嗽了。 之间也服用了很多“偏门”的药方， 还得感谢娘子的问候和介绍了许多的好药方, 感激有你啊！ 没网络的日子犹如无业游民， 有家归不得。 家里的网线终于修好了， 当了一星期“无家可归”的人， 今天终于可以有家可归了。起初不觉什么的， 但是日子久了，...
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毛毛虫豆沙面包 （Caterpillar Buns~Red Bean）
我家没有多样化的面包， 重重复复的只有这几样的口味了。 而面包食谱也是一个食谱走天下的， 好的食谱对我而言， 只要一个就够了, 所以， 食谱还是照旧的， 只是做了不同造型的毛毛虫~红豆沙面包卷。我前看后看都不觉得像虫子， 手工是粗糙了些，而面包依然如旧的柔软好吃！ 毛毛虫豆沙面包 面包的材料，依然采用了之前的食谱， 请参考这里。内馅： 红豆沙 (每个20克， 搓圆）做法：1....
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福建虾面 （Hokkien Prawn Mee / Har Mee）
不知何时开始， 收集了许多大大小小的虾头， 大约有1公斤多， 也毫无头绪不知收来干嘛！这天，兴致勃勃的选了制水日来煮这道虾面， 还和时间赛跑着， 必需赶在水龙头的水源被停止时， 清洗完所有的锅子啦， 碟子之类的厨房用具。 其实在大马要吃虾面何须自个煮， 随便一间美食店就可轻易的找到卖福建虾面的档子了， 但是好不好吃却不得而知了。然而， 自家煮的虾面， 吃在嘴里每一口都是充满着幸福的滋味，...
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南瓜豆沙包 （Pumpkin Red Bean Pau）
这天心血来潮，忽然很想吃包子， 谁知一提到包子， 孩子们都说想念舅舅的南瓜包子。 可惜相隔太远了， 想吃也只好亲自动手了。 每次动手做包子都会摇个电话向弟弟请教， 无奈还是学而不精。 终于， 这次的作品另我感到满意了。包子不但松软， 放置隔天也无许蒸热而依然还是松软好吃。看到这成功的包子， 忍不住又摇了个电话给弟弟炫耀了一番， 嘿嘿！ 接下来必需努力的学捏包花了， 希望有好成绩吧！...
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香橙相思蛋糕 （Orange Ogura Cake)
“橙月” 飘香的时刻， 每走一步就能闻到浓郁的橙香味。 为了支持这“橙月”， 我家也烤了平日罕见的香橙口味的蛋糕。 蛮以为大小妮子都不爱这口味， 所幸还有小妮子帮“口”吃了几块， 而大妮子还没拿着蛋糕， 就说：” 我不要， 不知是什么怪味！“这女儿， 当真是把这妈妈给气活了啊！！错把相思蛋糕当作是乳酪蛋糕（前一阵子都在做乳酪蛋糕）， 把烤箱的温度调错了， 烤了个皱皮的相思。 不但如此，...
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柠檬蜂蜜果冻 （Honey Lemon Jelly)
不知怎的， 近日来竟然有似孕妇般的状态， 偶尔想吃这个又想吃那个的，不要会错意哦。想必是这几天的气候， 午间时就热如火把， 而傍晚时分又是豪雨阵阵， 阴雨绵绵的。这忽冷忽热的天气， 搞到这张嘴啊只想着吃， 哈哈哈！忽然感觉嘴巴酸溜溜的， 想吃柠檬果冻， 上网一查寻食谱， 出现的竟然是爱人家的柠檬蜂蜜果冻！ 嘿嘿， 就是它了！ 柠檬蜂蜜果冻（食谱取自爱人)黑糖果冻材料：4片...
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客家鱼头煲 （Hakka Fish Head In Clay Pot）
最近我家餐桌上出镜率最高的非鱼头莫属了， 凡是有鱼头的菜肴都是我家老的最爱。 这道菜肴也加入苦瓜， 而苦瓜也是我家老的所喜欢的蔬菜之一。 苦瓜的营养丰富, 也有降低血糖和防治癌症作用， 可说是一剂良药了。 餐桌上摆了鱼头煲还加了他最爱的苦瓜，所以无论他身在何方， 都一定会准时回家啃鱼头了， 嘿嘿！ 客家鱼头煲 (Hakka Fish Head In Clay Pot)(食谱参考于大牌档菜，...
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苏打汽水~班兰喜粄 （Soda Drink~ Pandan Hee Ban)
最近爱上了在食物上盖上印章， 尤其是这个”喜“字的印章，很有喜气洋洋的感觉。 虽然家里并无喜事， 但是却被这盖上”喜“字的喜粄所感染了， 心情竟然也充满了喜气， 人也喜上眉梢了 ！选来了水晶家的苏打气水的喜粄， 起初还深怕蒸出来的喜粄会有汽水味， 我家大妮子不喝汽水。 当她问我： 是班兰口味哦！而我就连连的点着头， 看着她一口口咬下，我松了一口气，...
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香橙乳酪蛋糕 （Orange Cheesecake)
忽然想到做香橙乳酪蛋糕， 于是不加思考的就即刻动手了。 香橙蛋糕， 家里除了俩老欣赏之外，还有儿子赏脸。 再不，就再来个圣诞老人派蛋糕， 派给左邻右舍的“街坊”也罢。选了之前 的乳酪蛋糕食谱，变一变就成了香橙乳酪蛋糕了！ 香橙乳酪蛋糕（Orange Cheesecake）饼皮:120克奥利奥饼干碎，1/4 杯老人牌麦片，1 大匙黄糖，1/8小匙盐，70克无盐奶油，1小匙云尼拉精内馅:1/4 杯橙汁...
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乳酪面包 （Cream Cheese Buns）
这面包再不贴上， 就要成了存库里的古董了， 记不得是何年何日的作品了。 近来感觉很累，有些懒， 有些不想写。。因此， 累积了一些想写，想贴而这却迟迟都无法完成任务， 就如这风尘的面包！ 简单的馅料， 而却是孩子们喜爱的， 乳酪的香味！ 乳酪面包面包的食谱依然如故， 请参考这里。 (只做了一半的份量）馅料：(食谱： 厨苑）120克乳酪30克奶油20克糖粉1小匙薯粉** 将乳酪和奶油混合， 搅拌光滑。...
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花生龙眼羹 （Longan Peanut Soup)
小时候， 这道糖水是我家饭后的常客，一道令人有着甜蜜滋味的糖水。想起这道糖水, 心中洋溢的还是满满的幸福。离乡背井数十载，也早已在这繁忙的都市里落地生根了， 对这糖水的滋味儿早已模糊。记得回乡时，第一次重温儿时记忆中的糖水，捧着一小碗热乎乎的糖水，那熟悉的味道让我窒息。如今重拾这令人怀念的滋味，让我百感交集，或是我对这糖水的感情，丝毫未曾改变过，...
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轻软乳酪蛋糕 （Light Cheesecake）
不做这蛋糕, 都不知自己的耐心和意志力是如此的坚强， 这打不死的”小强的精神“.， 真的值得自己赞赏， 所以我奖励了自己大大片的蛋糕！呵呵 这蛋糕让我打了无数次的败仗， 数不清究竟自己做了多少次。 总而言之， 这蛋糕让我迷失了自己， 排除万难的去挑战它。俩个女儿也在讨论这妈妈有着不放弃的精神，还听到小妮子对姐姐说： ”奇怪， 妈咪又不是双子座的， 怎么意志力这么强， 是我的话早就放弃了！“...
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老式鸡蛋糕 （Old Fashioned Sponge Cake)
做这蛋糕时， 心里想着为什么这蛋糕被称为老式鸡蛋糕呢？ 既然有着老式的字句， 这蛋糕该是含有古早味的一款蛋糕了， 它蕴藏了你我儿时记忆的蛋糕。 这蛋糕的材料非常的简单， 只需4种， 也是你我家里必有的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，那么成功率就很高了！ 喜欢这小蛋糕， 因为它简单老式鸡蛋糕(食谱取自这里）做法：1. 把鸡蛋和细糖放在隔着温水的盘里，...
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香橙塔（Orange Tart）
橙月火车， 等等！橙月火车， 等等.。。还有一个还没上， 我可不能又错过了这班火车啊！呼！ 终于赶上了橙月的最后一班火车， 香橙塔上车了！ 嘻嘻。。做了这款的香橙塔， 酥脆的挞皮， 酸而带甜的内馅， 美中不足的是蛋白霜稍微甜了一些， 不过尚可接受。 或者是个人的口味不同， 家中的成员除却我之外，个个都称恰好！ 香橙挞 （Orange Tart）（可做一个6寸方模和4个小型模）挞皮材料：...
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拜托添加一碗饭 ~ 娘惹式烤鸡 （Baked Nyonya Style Chicken)
每一份食物， 都有它独自的本性, 只要配搭的好， 就能煮出它独特的口味了。 这道令人荡气回肠的烤鸡，我把它称为“销魂烤鸡”，因为吃了真的会让人失魂落魄而对它牵肠挂肚。 这酱料啊，只能说是入味再入味了，享受着那酱料暖慢的流过舌尖的感觉， 那味道足够让你的舌头和它厮守缠绵着。有了这道销魂烤鸡，吃饭的气氛，似乎也热闹了起来。 今后， 它将成为我家的家常菜中的灵魂支柱了。...
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奶香布丁 （Milk Pudding）
这道做了好久的奶香布丁， 终于可以趁着“牛奶月” 而重见天日了。 烈日炎炎的午后， 冰冷的甜品总是大伙儿们最受欢迎的宠儿。 静静的躲在家里， 品尝一杯冰冰凉凉的布丁，那种沁入心肺的诱惑，实在难以抗拒。这布丁吃起来口感非常爽滑、香甜，也是孩子们在热天里最爱的甜品之一。 奶香布丁 材料:-12克双燕牌的燕菜(条状)1500毫升水200克糖1罐炼奶*1罐荔枝罐头水做法...
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三杯鸡 (Three Cup Chicken)
查看了酷歌关于三杯鸡的来源， 可资料显示着三杯鸡是江西传统名菜，然有些却说是台湾著名的美食之一。 我感迷惑， 哎！ 管它是从哪来哪去的。 总之， 这道菜肴烹制时仅用米酒一杯，麻油一杯，酱油一杯，得名三杯鸡了。 另外还要有九层塔也就是罗勒的香料来配三杯雞。 发现厨苑里竟然没有贴过这著名的三杯鸡， 今日就贴上这道有故事的一道菜肴吧！三杯鸡 （食谱参考于美食堂， 稍微修改了）材料：3个全鸡腿 8片姜，...
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紫薯戚风蛋糕 （Purple Sweet Potato Chiffon Cake)
坐在银幕前， 脑海里是一片空白，抬头仰望墙上的时钟，才惊觉时间已在一片茫然中悄然流逝。然而， 任我耗尽所能也挤不出几行的字句，继续的思考亦是枉然，看来今日只好交上白卷了!都是"乱买“惹的祸， 眼见那几条的紫薯即将腐烂， 只好化为孙悟空使出72变的能力把它解决了。我把一部分的紫薯泥做了这久违的戚风蛋糕， 剩余的则做了紫薯喜粄。 图中的紫薯泥 (我称它为紫薯碎粒）， 我把紫薯切块以中火蒸至8分熟，...
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