再过几天就是元宵节了，就这样眼睁睁的看着春节又溜走了。
不知为何， 每年的春节从家乡回来后， 人也显得格外的懒散，
不管做什么都是一副懒样子， 提不起精神。
是长途跋涉， 累了？
或是我骨子里的懒性发作了， 再也无从隐藏了？
回乡前夕， 女儿要求非做这饼干不可，
她说， 一年才有机会吃到一次，怎可以不做呢？
又说， 错过了今年， 岂不是要再等多一年？
再说， 这样左一年右一年的等， 会不会成了那首经典歌曲， 左三年右三年？
牙尖嘴利， 古灵精怪的丫头， 总是有说不完的歪理。
非常乖巧又听话的妈妈， 就为了这句左3年右3年，
无可奈何的， 明明已经收工了，
却又开工，又做了。
每年必做的一款饼干， 只是从四方形做成了圆形，
不知明年是否会将它变成了三角形。
换汤不换药的食谱， 依然拍了， 拖至今日， 赶紧贴了。
其实， 档案里还有些年菜， 拍了， 是习惯吧！
但却没时间， 也没精神写，
是懒是累，还是藉口多多， 都随它吧！
就算年过了， 依然可以吃年菜吧！
【香脆杏仁饼 食谱取自这里】
材料：
160克奶油 （温室软化）
100克糖粉
30克蛋白
150克蛋糕粉
50克杏仁粉
表面装饰：2 粒蛋黄， 杏仁片
做法：
1。 奶油和糖粉以慢速拌匀，再改快速打至5分钟成乳白色。
2。 加入蛋白， 以慢速搅拌，再改快速打至4分钟。
3。 拌入蛋糕粉， 以及杏仁粉搅拌均匀。.
4。 将面糊铺在烤盘上（我用的烤盘是13x13, 可烤2盘)，用刮板恬平。.
5。 送入预热烤箱以170C 烤8-10分钟至半熟，取出放凉，以圆形切模切出圆形， 表面抹上蛋黄，每片中央摆放一片杏仁片。 （最好抹好几片蛋黄后， 就摆放杏仁片， 这样杏仁片就不容易脱落了）
6。 再以170C烤8分钟至金黄色即可。
**最好烘烤后， 再以切模压多一次， 如此一来饼干就不易断， 圆圆的一片， 就完美无缺了。
