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Channel: 厨苑食谱
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蒸南瓜糕 (Steamed Pumpkin Kuih)

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最喜欢学校假期, 那惬意和悠哉的日子,
任由我为所欲为的追着剧情而去, 
无需记挂着壁上的时钟是否跑得比我快。
可以很写意的敲着蛋, 做我的糕点, 
轻轻的哼着歌,就算一整天都呆在厨房里也不厌倦。
慵懒的午后, 暂且不必奔驰于繁忙的大道上, 
可以很清闲的看看小说 ,胡言乱语的写写几行字, 
郁闷时, 也可以懒洋洋的看着天空的白云,发发白日梦。 
偶尔累了,亦可放肆的躲在房里小憩, 
或是尽情的让骨子里的那份慵懒发挥的淋漓尽致。
那日子过得很盲目也很随性, 也许这才是生活吧!

活力的早晨, 口里轻哼着歌, 手里切着南瓜块, 
就这样一哼一切, 做完了这道蒸南瓜糕。  
爱人家的好料, 让我吃得安心, 睡得安宁!











【蒸南瓜糕】

材料: 
200克南瓜(切丁状)
250克粘米粉
20克木薯粉
500毫升清水
70克虾米(浸软,剁碎)
10粒 小葱头(切片)

调味料:

1茶匙盐,1茶匙糖, 1/2 茶匙鸡精粉, 1茶匙胡椒粉

表层装饰:

葱花,红辣椒丝,炸香葱

做法:
1. 将粘米粉, 木薯粉混合, 加入调味料, 再把清水倒入, 拌匀备用。 
2. 热2大匙热油, 以小火爆香葱片至金黄色, 再将虾米加入翻炒至香。 
3. 取出一半步骤(2)的份量, 作为装饰用途, 再将南瓜丁加入拌炒几下。
4. 倒入一半的粉液(步骤1),以小火搅拌煮至浓稠。  
5. 离火, 再把剩余的粉液倒入, 搅拌均匀。 
6. 将南瓜面糊倒入一个涂油的6寸方模里, 铺平表面。
7. 放入蒸炉, 以大火蒸45分钟。 
8. 待冷却后,脱模, 并洒上装饰材料,切块食用.










This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter, Flour & Me




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