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又是一餐~ 姜茸滑鸡（Smooth Chicken with Ground Ginger) 。 黑椒鱼片 （StirFried Fish Fillet...
这样又是一餐了。 这天， 煮了这道即简单又容易的姜茸滑鸡，蛮不错的菜肴。 这道菜肴真的亚猪亚猫都会煮的， 最为重要的材料就是姜茸酱了， 而我也稍微的把做法改了些。原食谱是直接把沸水煮熟的鸡只斩块后， 放入姜茸酱里拌匀就食用了。由于， 不惯直接的食用没煮过的姜茸。 所以，把姜茸酱爆香后才放入鸡只拌匀。 不过， 各有各的吃法， 相信两种的方式也一样美味， 你们喜欢哪一种呢？姜茸滑鸡（Smooth...
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蝴蝶飞舞~香橙海绵小蛋糕 （Butterfly Orange Sponge Cupcakes）
做了这家喻户晓的小蛋糕， 果然是名不虚传。 第一次做的蛋糕，三个孩子都说赞好吃。 最初 老二不要吃， 一直问我蛋糕里加了什么？ 怕蛋糕里藏了毒 （一笑）。 之后， 被强逼威胁之下， 一句“不吃以后就不能完U-Tube了”。 她拿了一个， 试了后说“ Emm！ 好吃！ 满怀高兴的又动手做了第二次。 蛋糕出炉了后， 这妈妈吃了一个， 发觉这次蛋糕有着非常浓重的香橙味。 这才惊觉第一次的蛋糕，...
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南瓜豆泥椰粿 （Pumpkin And Green Bean Dumplings)
往往买食谱杂志时， 只为了食谱里的一两道喜欢的食谱。 而往往却因为很喜欢那本食谱， 可是却在买了回家后， 搁着在哪连翻都懒得去翻看它， 封尘了！最近， 买了一本旧杂志， 非常喜欢。 那天， 趁着家里没有wifi, 便把书架里的书重新整理了。 在整理的过程中， 从书架上看到了那本刚从书局买回来的旧杂志， 就连那塑胶袋都没拆下， 还是全新的。 天啊！ 怎么会在这样呢？谢谢酒窝美人的香蕉叶碟子， 很喜欢！...
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杏仁芝士戚风蛋糕 （Almond Cheese Chiffon Cake)
那天半夜里， 做了这个戚风蛋糕让二弟带回乡去。 烘了以下食谱的双倍材料了， 留了一份给家人当早点。 说真的， 已经很久没做戚风了。 近来看到不少的网友们又起了戚风， 所以便随风而去了！ 加了杏仁粒， 蛋糕出现了好多的小山洞！谢谢Li Shuan飘洋过海的迷你小模子， 很美哦！1．蛋黄糊: 在搅拌盆中用打蛋器拌匀蛋黄，幼糖，玉米油和鲜奶至均匀。加入面粉，芝士粉和杏仁粒搅拌均匀备用。2．蛋白糊:...
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椰糖杯子糕 （Gula Melaka Kuih Kosui）
几个月前也曾做过班兰味的Kuih Kosui， 一直都想做这椰糖口味的kuih kosui。 但是， 实在是有太多的食谱想要尝试。 所以， 就把这椰糖口味的糕点一直拖延迟着。那天做了木薯球后，剩余了一些椰丝，于是就有了那推动力，再加上之前也看到了不少网友们也做了这糕点， 之后便又看到了Li Shuan的佳作了。 今日， 终于如愿的动手做了这个充满椰糖香的糕点了。 椰糖杯子糕 （Gula Melaka...
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沙煲醉虾（Claypot Drunken Prawns） 。 蜜汁烤鸡 （ Roasted Honey Chicken)
其实，我家的厨房是很少会出现虾子的。 上了年纪了，对海鲜之类的食物都避而远之。 最近，二弟频频回乡探望儿子。 出来时， 总是载来了好多的东西。 当然，也包括了这虾子。 虽然和妈妈提过不必买这买那的。 但是， 她老人家总是一句句的“很便宜的， 很便宜！” 难怪每次朋友到访我家时， 打开家里的两个冰箱后，总是说： 避难时，我知道要逃去谁的家一定有吃不完的食物了！因为家里的冰箱都被妈妈载出来的鸡啊鸭啊，...
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双色木薯糕 （Ubi Talam）
这糕点做了有些日子了。那时，真的都被家乡运来的一堆木薯搞得伤痕累累 。原以为很简单的糕点， 谁知却被我弄得糕不像糕了。第一次做这糕点时， 我用了6寸方模而蒸出来的木薯糕，中间部分没有熟透。 然后是蒸了又蒸， 糕点都被蒸得不成糕形了。 再后来就是我的切功，哎哟！ 更加糟糕了！第二次再做时， 心有余悸 ， 改用小模子来蒸了。 结果， 哎哟哟！也是非常糟糕， 椰浆层都看不见了。 还有啊! 虽然抹上了油，...
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白瓜子面包 （Melon Seeds Twists ~ Kopitiam Milk Buns ）
学校假期前，又做了这个响当当的面包。 这次是做了双倍的份量， 我做了六粒的白瓜子面包， 而其余的又做了之前的奶油芝士面包。 这个奶油面包是孩子们要求做的， 而奶油面包是目前在我家最受欢迎的面包了。女儿提到，她每次在食堂里吃这面包的当儿， 朋友们都看着她，还带着一副流口水的模样说：”这面包好香啊！“ 听了女儿之言， 我便说： 那你应该分给她们吃啊！ 女儿回答： 我自已都不够吃啊！...
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黄梨虾仁派 （Pineapple And Prawn Pie）
遗失的作品， 这个派该有几个星期的历史了。 这个作品是在大约8时晚才出炉的， 本来不想拍照的。 但是， 想想还是那起了相机， 拍了很久都无法拍到满意的， 只因那时四周真的是”黑麻麻“的！所以， 这批照片中可以看到很多不同颜色的照片。我想尽法子开了家里的黄灯， 还出动了用手电筒照着， 真是费尽心思而结果都是枉然！ 最后， 觉得心不甘，又开了餐桌的变动吊灯蓝灯，红灯和白灯的。 总之，什么灯光都试尽了，...
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马蹄凉糕 （Water Chestnut Dessert）。 马蹄椰糖果冻 （Water Chestnut With Sugar Palm Jelly...
其实在数月前， 在一本杂志里看过用马蹄粉做的一个很赞的糕点。 那时， 我就拼命的到处张罗这马蹄粉， 无奈苦寻不得。 如今， 有得善解人意的酒窝美人送了一盒的马蹄粉， 我真是惊喜万分！赞她善解人意是因为在一次的留言里提到很难寻买到马蹄粉， 而她却留心的记下了。 可是， 有了马蹄粉我却苦寻我之前看过的那食谱， 却不知所踪了！ 所以，...
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虾米辣椒鸡 （Chilli Chicken With Dried Shrimps）。 烤鸡 （Ayam Percik）
这是小女最爱吃的炸鸡了，也更加喜欢用这虾米辣椒来配饭吃。 这道炸鸡虽是加入了一些辣椒， 但是却是不辣的。 而且， 我也把辣椒减少了一些， 所以小孩也适合吃的哦！ 虾米辣椒鸡 （Chilli Chicken With Dried Shrimps）(食谱取自Nostalgia Chinese Cuisine Cook Book , pages 104)材料A ：8只鸡腿， 1粒大葱（切圆卷）材料B：搅烂...
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香烤椰丝木薯糕（Baked Tapioca With Coconut Filling）
\把剩余的木薯做了这香烤式的椰丝木薯糕。 当这木薯糕在烤箱里时， 那阵阵的香味从烤箱里渗透而出， 在厨房里预备晚餐的我，也禁不住吸了几口气。 这不正是儿时， 妈妈所烤的木薯香吗？ 这木薯糕真的让人想起了儿时的回忆啊！ 加了椰糖椰丝的木薯糕， 更添加了一份香浓的味道。 可惜， 椰丝放的不够多， 记得下回要加料了， 呵呵！香烤椰丝木薯糕 （Baked Tapioca With Coconut...
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纯正果汁冰棒（Fruit Juice Popsicles）
顺了女儿的要求做了果汁的冰棒， 冰冰凉凉的正适合这炎热的气候。 但是， 棒冰都被吃得7788的， 我都懒的拿起相机拍照。 后来， 听到女儿打开冰箱问我是否要拍照， 因为这冰棒就快要被吃光了！ 这才拿起了相机， 嘿嘿。。炎熱的午后， 你不妨也来个棒冰吧！其实，除了这两种果汁棒冰外，我也另外做了Nutella 棒冰。 可惜，还没未它拍下美照， 就被孩子美吃光了。巧可力是孩子们的首选，...
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1 岁了~ 马卡龙式の草莓夹心蛋糕 （ Macarons ~Strawberries Sandwich Cake）
时光飞逝， 不知觉的这个部落格已经成立了一年了。 一年的岁月， 就这么的悄悄溜走了， 真让人感叹不已！ 不禁问了一问自已， 这一年的光景是如何过去？ 我， 真的仔细的回想，日子是忙碌而充实的， 仿佛每天都在和家里高挂着的时钟赛跑着。 然而， 再看了看这部落格， 才恍然大悟。 原来， 自已的一半时间都奉献给了这个家~部落格。 那天， 大女儿问道： “妈咪， 以前没有这个blog的时候，...
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马铃薯蔓越莓干奶酥面包（Potato Cranberry Bread）
做了这个跟风的马铃薯面包， 真的是软到“手软”。 这超软的面包， 不需要什么中种液种的， 相比之下也不输失于其它种的面包。这软软的面包，加上这个好吃之极的内馅， 真是另人吃了一粒又一粒。 所以在 这之后， 做了很多次都是用这个配方， 喜欢上了它的软和这奶香的内馅。食谱取自爱人，莎莎而内馅则是很久以前从网络里打印而遗失之今。 前些日子翻看旧食谱， 才看到夹在食谱里冬眠着。 这内馅真的是好好吃， 很香。...
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黑色科林斯葡萄乳酪蛋糕 （ Champagne Grapes Cheese Cake）
最近， 市集上时常都看到这个黑色科林斯葡萄(Black Corinth Table Grapes )。 第一次在菜市里看到时， 觉得蛮稀奇的， 从来没看过这般小巧的葡萄。 所以， 不少人也和我一样，充满了好奇心拿起来左看右看的， 然后又依依不舍的放下它。 后来， 又在住家附近的水果店看到了这小巧的葡萄。 这时， 我就毫不忧郁买了下来， 一边想着，不知是否可以把它变成蛋糕呢！ 结果，...
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木薯紫薯西米露。 炸木薯球
前一阵子， 真的是吃了好多的木薯， 有煎的， 炸的， 蒸的和烤的。 总之， 家里无时无刻不段的飘着木薯的香味。 终于， 这批家乡带来的一堆木薯都给我"搞掂“了。 所以， 这木薯风波也告上一段落了！ 紫薯丸材料：180克紫薯泥， 80克木薯粉，20克幼糖做法:1) 把所有材料混合拌匀, 搓成长条状大约2cm,再切成小块。3) 把切小块的紫薯丸，放入沸水里, 煮至浮起。取出过滤水份。...
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咖啡核桃蛋糕（Coffee Walnut Cupcakes）
前些日子， 看到许多部落格友人都以“烂木板”来做摄影的工具。 我，心里就有了念头要去挖宝了！但是，要那样的破破烂烂还真的是蛮难找的。 那日，和家里老的走菜市， 看到路边的一堆木板， 我也不管四周人群那异样的眼光，更不怕终爱躲在木板石头下的可怕的青蛙。 这一刻， 我很勇敢，毫不犹豫的就捡起了那块烂木。 谁知， 老的马上说：“ 放下，放下。。不要拿上车， 不要跟我讲你要拿回家。...
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滷三味（Stewed Spare Rib, Eggs and Beancurd)
这是学校假期完毕后的第一道菜肴， 非常懒惰下厨。 或许是假期休息多了， 吃多了餐馆的美食佳肴， 而不想下厨开饭了。 只因，每日都得预备那两餐，也实在是太烦人了。！所以， 找来了这一锅熟的滷三味。 这样就不必又鸡又鱼的， 而且这道滷三味更不需下锅的煎炒。 只要把所有的材料放入锅里， 焖至入味就可了，是不是很简单呢！ 所以， 我说这是懒人最爱的煮法咯！但是， 我个人觉得这道滷三味的颜色不够深，...
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紫薯冰皮月饼（Purple Potato Snowskin Mooncake）
你， 喜欢这朵花吗？ 我， 把它摘下送给你。。。！我个人很喜欢这几朵花， 还真的不舍得把它摘下呢！女儿说贴了太多张了。 但是， 这妈妈是个爱花之人，拍了很多的照片， 左选右选真是左右为难。 所以， 就贴了多多了！ 几天前， 很想贴上这批贴子， 但因为健康上出了一些小毛病，种种的因素而无法贴上。 今天， 终于把这些花儿摆上让大家随手摘下了！ 呵呵。。这里的紫薯馅只用240克了 ，...
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