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巧可力豆奶酥面包 （Crumble Chocolate Chips Buns)
继上次的蔓越莓干奶酥之后没多久，我又做了这款相似的巧可力滴奶酥内馅面包。这个面包是好久以前的作品了, 最近很忙，之前也做了太多的作品了。 所以也堆挤了好多，如今， 已经很努力的把它一一的贴上。 圆碌碌的面包在忙碌时， 总是我的首选， 做起来也格外的快手。每回看到那挤在一起铺满烤盘的样子， 就有着浓厚的幸福感呢！巧可力滴奶酥面包依然采用了之前的马铃薯面包材料。香酥粒做法：7克白糖，...
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粟米粉海绵蛋糕 （Natalie Dick’s Women Weekly Prize Winning Sponge Cake）
懒洋洋得早晨，睡得醉醺醺的眼儿都尚末张开，可又知道也习惯性的打开了电脑， 看到了网友的几行字， 还深感奇怪怎么会有祝贺的字眼，这才猛醒自己把这“大日子”给遗忘了！哈， 看来这日子还真过得糊涂了， 三个猴子从睡梦中苏醒后， 都吵着这大日子怎能少了个蛋糕， 坚持要他们的老爸去买一粒。 怎能得了， 就自个随随便便的来个上阵吧！...
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炸柴鱼豆腐 Tosaage Tofu（Fried Tofu with Bonito Flakes)
从来对日本餐毫无兴趣的我， 今天选了第一道的日本豆腐餐。每次在日本餐馆享用时， 我的菜单总是日本鸡肉盖饭， 其它五花八门的菜肴我都谢绝了。 不知何故， 总是觉得那些菜肴有一种很浓重的怪味， 是我吃不惯吧！ 这道香脆的柴鱼豆腐却是我喜欢的日本料理， 没有我所提说的怪味， 而且还在几天里煮了两次， 香脆的外皮， 大少爷也爱极了！ 这是第一次煮的柴鱼豆腐。炸柴鱼豆腐 （食谱取自：日本の味）材料： 1块...
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全蛋式~班兰海绵蛋糕 （Pandan Sponge Cake)
第一次烘烤这样重份量的海绵蛋糕， 以往总是采用纸杯来取代。 这次决定冒险以六寸圆模烘烤， 结果没让我失望。 这蛋糕啊，外表看上去没有什么特别之处， 但吃在嘴里，口感非常松软，细腻， 绵绵轻轻的而含有阵阵的班兰香，吃下肚里，没有一点负担。 另外就是这个制作过程十分简单， 也无需把鸡蛋分离！班兰海绵蛋糕 (6寸圆模一个）材料：4粒全蛋，105克特幼粉或蛋糕粉，75克幼糖，20克鲜奶，...
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香辣甘香螃蟹 （ Kam Heong Crab）
妈妈又托二弟带来了螃蟹， 说是给她唯一的女婿吃的。 妈妈知道她家的女婿最爱螃蟹了， 所以每次看到鲜美的螃蟹， 总是不忘的买了几只带来。 托了这女婿的口福，我又有机会品尝到大闸蟹了！问这女婿该如何处置这几只螃蟹， 开出了菜当；番茄酱，清蒸， 盖饭或甘香任选。 结果， 选了这道家喻户晓的香辣甘香， 任何菜肴煮成甘香， 那香辣够味非它莫属了。...
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蒸三鲜豆腐 （Steamed Tofu with Mushroom and Ham）
三鲜所指的是冬菇， 火腿肉及豆腐。 豆腐本是个很常见的家常菜，冬菇清香，豆腐滑嫩，火腿肉则鲜香。 三样材料并合就添加了一份鲜嫩感，又不失为一道营养丰富又美味的菜肴了。Steamed Tofu with Mushroom and HamIngredients:1 box smooth tofu (slice), 1 piece of ham (cut into 6 small pieces)7...
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豆腐草莓乳酪 (Tofu Strawberry Yoghurt )
做了一款以豆腐和草莓乳酪制成的甜品，做法极其简单，只需几样的材料即可完成，绝对是零难度。 将豆腐和草莓口味的乳酪完美的结合在一起， 又是一款滑嫩又爽口的小甜品。 在尚未尝试前， 还真的有所质疑这款甜品的口味呢！再尝试后，才知其中的美味之处， 就连我家大少爷也赞这道以豆腐取代了芝士乳酪的甜品， 给了个小拇指呢！ 嘿嘿这款含有一股浓香的豆腐乳酪， 在炎热的午后取出享用，风味更佳！ 真是一股浓香，...
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醸豆腐卜汤（Bean Curd Puffs Soup)
吃腻了大鱼大肉的时候， 来一道清淡的青葱豆腐卜汤， 也好让我们的肠胃好好的松弛下。 我本人特别喜爱青葱， 所以就特意的加入了两棵的青葱， 小小的青葱， 加入汤后就是美味清香，我的最爱。一碗豆腐卜汤，一碟炒饭，...
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黄糖豆浆布丁（Brown Sugar Soya Milk Pudding）
炎热午后的甜品， 简单又爽口。 吃剩了一个盒， 才取出了来“咔”上几张！ 黄糖豆浆布丁（可做两个日本板豆腐盒)材料：1000 毫升黄糖豆浆， 60克黄糖， 2+1/4 小匙燕菜粉做法：1. 将黄糖和燕菜粉混合拌匀， 倒入豆浆以慢火煮至小滚。2. 倒入容器里， 待凉却后放入冰箱里。待凝固后， 倒扣，搭配上水果即可享用。 Brown Sugar Soya Milk...
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米粉蟹汤 （Crab Soup with Rice Vermicelli)
又是妈妈从家乡带出来的螃蟹， 我自作主张的煮了这道米粉螃蟹汤。新鲜的蟹肉使这汤汁更加的鲜甜了， 妈妈提过煮这蟹汤时无需另煮鸡汤或江鱼仔汤， 因为螃蟹本身就很有味道了，足于使汤汁鲜甜味美。所以，家里那几个嘴挑的孩子们都无声无息地，把碗里的食物给吃光光了！ 米粉蟹汤材料：六只螃蟹(洗净斩块）， 15粒鹌鹑蛋（煮熟去壳）， 8片姜， 4棵菜心， 2...
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鸡翼芝士番茄焗饭 （Cheese Baked Rice with Chicken Wing and Tomato Sauce)
孩子们都爱吃焗饭，再三的催着之下，应了他们的要求做这道鸡翼芝士焗饭。 记得在厨苑里也曾做过一次粟米酱的焗饭， 这次决定换换口味以番茄酱为主菜， 也采用了黄金芝士，可惜家里的黄金芝士存货不多， 只够铺面一人份的焗饭。 有奶酪的那层吃起来特别的香，也满足了孩子们对焗饭的欲望， 做这道焗饭时也可配上一碗的汤料或炒上一碟的油菜， 那么这一餐可真的香味俱全， 无尽的佳肴都尽在这焗饭里了。...
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塔式冰淇淋 (Ice-Cream Tart)
续饼环冰淇淋后， 又做了这款的塔式冰淇淋。 这天， 大女儿的几个好友来家里进行学校的报告项目， 而这个塔式冰淇淋则是她们的甜品之一。 几个天真活泼的小女生聚在一堆， 那明朗的笑声传遍了家里的每一个角落。 这笑声， 划破了这寂静又沉闷的午后！ 另外多手做了一个KitKat塔式迷你型的冰淇淋, 还蛮可爱的！忘了铺上一张锡纸后才放入重物， 所以这塔底出现了好多的蜜蜂洞！嘻嘻塔式冰淇淋 (Ice-Cream...
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罗勒叶炒辣椒鸡 Gai Pad Krapow （Basil Chicken with Fried Eggs）
数日前在泰式餐馆吃的这道罗勒炒指天椒鸡，里面只有几样简单的配料就是鸡肉碎、罗勒叶、指天椒及少量的葱头，但却很喜欢这样辣烘烘的菜肴。 于是回家后， 自己便依葫芦画瓢的煮了这道菜肴，儿子吃了后说这口味很像泰式餐馆的味道， 听了后也不禁沾沾自喜了!这道菜采用了罗勒叶又称为九层塔, 罗勒叶具新鲜的丁香气味， 加入这道菜里，增添了浓郁而浓厚的香味。别看它的外表不起眼， 这鲜辣的味道，...
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烤木薯糕（Baked Tapioca Kueh）
多亏了妈妈的家乡木薯， 让厨苑又再吹起了木薯风。 这批木薯来的不是时候， 搁在冰箱里一段日子了， 结果全都坏了。 只剩余大约1000克搅碎的木薯放在冷冻库里（妈妈磨碎了给我）， 无数次拿出来解冻， 结果又重新的放入冷冻库里，这段日子真的很忙。假日里的早餐， 决意的要消灭掉在冷冻库里的木薯， 所以就选来了篮赛珍的这个食谱， 还有500克的磨碎的木薯还搁在冷冻库里呢！ 做法：1....
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冬阴功汤 （Tom Yum Goong）”Thai Prawn Soup with Lemongrass “
说到泰国餐总是少不了这道泰国的“国汤”~冬炎功汤了。 泰国菜总是喜欢用辣到令人高呼的朝天椒， 酸的入骨的酸柑汁或柠檬汁， 加上鱼露等的调味料， 这样就煮出了一锅的又酸又辣， 鲜香的泰式佳肴来了。 泰国菜肴最适合给一些重口味的人食用的， 我家老的就是喜欢这样又酸又辣， 香味浓郁的泰国餐了。 自那日尝试了泰式餐馆的菜肴后， 就对这道冬阴功汤念念不忘，...
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巧可力芝士相思蛋糕 （Chocolate Cheese Xiang Si Cake)
记得第一次做相思蛋糕，对它尚是摸索不清却依然摸索着前进， 对它真的是又爱又恨了。 这外表看起来没有什么特别的蛋糕， 但吃在嘴里那绵实，细腻，柔软的感觉， 只吃了一口就让我从此恋上了这相思蛋糕。 相思蛋糕， 很美的名字，有着恋爱的感觉， 带着少女情怀的蛋糕， 让人十分轻易就堕入情网，深深爱上的蛋糕。细雨绵绵的早晨， 让我用这相思蛋糕来温暖你的心房！（现在已经是热情的午后了，...
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香兰糯米糕（Pandan Ondeh-Ondeh)
往往就为了要做一款的糕点，而又剩下了另一样的材料， 结果被逼之下又做了另一款的糕点。 这就是为了要消灭做了木薯糕后，所余留下的白椰丝所做的糕点~香兰糯米糕。几个月前， 一位朋友对我说: “ May, 做蓝赛珍食谱的班兰ondeh-ondeh， 我连续做了几回，非常好吃！“ 于是就这样拖至今日， 看着那剩余的白椰丝， 我立刻就想到了这位朋友的好推荐。 好！...
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日本小山卷 （Japanese Honey Swiss Roll）
不用我再介绍了， 相信大家都知道，这就是风靡一时的小山蛋糕卷了。 每次，看到家家户户都出现了这“小山卷”， 我就对自己说“我也要试试！”。 然而却拖而再拖的直今，这 “小山卷” 终于出现在这厨苑里了。 对于蛋糕卷， 这卷功嘛就是时好时坏的，还蛮考验人的耐性， 少里几分的能耐都要放弃了呢! 今天，这个“小山卷”不是第一次了，我的第一次啊。。。。。。表面烘成里“老虎皮” ， 当然不会出现在这厨苑里了，...
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澳大利亚悉尼之旅~环型码头 （Australia Sydney Trip~ Circular Quay）
10天九夜的澳大利亚和墨尔本之旅， 终于结束了！披着疲惫不堪的身躯回来后， 几日来都在沉睡中度过， 总之是睡了又睡， 醒了又再睡，企图让所有旅途的疲惫尽数散去。 这旅程还真的累人，体力都被耗尽了, 感觉一直都在走着， 在车上坐着。。时间就这样一分一秒的飞越过了！ 不顺畅的旅途， 我是这样的想。。。从抵达悉尼机场的第一天夜晚，就是一场雷电交加的豪雨迎接着这一家五口的到来。 仿佛，都是在细雨纷飞之下，...
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澳大利亚悉尼之旅~卧龙岗山凯拉， 南天寺 （Australia Sydney Trip~ Wollongong，Mt Keira & Nan Tien...
这该是来的悉尼的第三日， 来到卧龙岗山凯拉的景点之一。 可惜啊， 由于几天来的细雨纷纷， 山上的景色都被一片烟雨遮蒙了。 原本从这lookout point就可看到卧龙岗的一片美景， 可惜这天， 看到的只是一片烟雨蒙蒙. 父女俩深感惋惜， 看不到卧龙岗的景色。取来一张网站上的照片， 蓝蓝的天空， 卧龙岗都尽在山脚下了！ 有兴趣者可以参考这里美丽的花儿， 我忍不住做了采花贼拿了一些花种回来，...
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