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亞參叻沙 (Penang Assam Laksa )
自福建虾面后，我就告诉自己，下一个目标是亞參叻沙。然而，明日复明日的， 明日真是何其的多啊！终于， 这日在匆忙中将我的第一道亞參叻沙摆上餐桌了。 记忆中，已经许久没尝过亞參叻沙的滋味了。 这碗酸辣的亞參叻沙， 名副其实的又辣又酸又够味, 真的吃得太爽快了！ 不知你是否受到了诱惑呢？原来，自家煮的亞參叻沙，也绝不逊色于外卖的, 还比外卖更好吃哦。 我家老的尝试后，...
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蒸班兰鸡蛋糕 （Steamed Pandan Old Fashioned Cake)
之前烤了老式鸡蛋糕， 今日就来个蒸式鸡蛋糕，有烤式又有蒸式， 这样才有始有终嘛。 这健康又柔软滑嫩的蒸式鸡蛋糕， 该是”三高“者的最佳食品， 吃多了也不怕它”天高地高“了！ 选来娘子家，我喜爱的颜色深青鸡蛋糕，同时也把这收藏了已久的“福印“派上用场了。班兰汁的份量稍微放少了， 看不到班兰的颜色， 幸好还是有一股浓重的班兰清香味。 之后又做了班兰包子， 也是看不到班兰的颜色，失望极了！ 下回要下重手，...
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又见斑马~轻软乳酪蛋糕 （Feather Light Cheese Cake)
又见斑马! 是的， 爱上了斑马又爱上了轻乳酪蛋糕，有些欲罢不能而却又无法阻止蠢蠢欲动的心。 所幸乳酪蛋糕销量很好，那一岁的侄儿爱极了这蛋糕，所以切了一半给弟弟后，家里剩余的也无需半日就消掉了！ 所以， 这是我家无法停止不做的蛋糕了！ 这次尝试了不同的食谱和做法， 和上次做的稍微有别。 尚未摸清烤箱的热度， 把蛋糕的脸蛋给烤黑了！ 食谱参考了Jane's Corner， 谢谢她的分享！轻软乳酪蛋糕...
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苦瓜炒饭+剁椒虾米蒸金针菇 （Bitter Gourd Fried Rice + Steamed Enoki Mushroom with Chili...
上班族总是盼望着周末的休假，而我这私人专用的司机， 比上班族更加的期待着这令人振奋的一天。 星期五， 家里的厨房也和主人一样已经是处于半休息的状態了， 冰箱里所剩余的材料也寥寥无几了。 在这美丽的星期五， 心情也极佳， 人也变的亮丽，轻松了。这样的心情， 这样的一天， 是否该来个大餐呢？ 相反的， 这一日， 我家的餐桌上总是摆放几道清茶淡饭， 不是粥就是简单的炒饭了！呵呵。。。美丽的星期五，...
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巧克力蛋糕（Nutella Cake）
最近太忙了， 烘焙的时间也减少了。偶尔， 烘了面包却又遇上雨天， 所以也提不起精神拍摄了。 拍摄这门玩意儿， 还真的蛮耗时的， 有时花了大半日的作品却也比不上那些随意乱按之作。 日子久了， 真的觉得很烦很泄气。 所以， 烦而没劲时， 就直接吃掉不拍了！ 没有作品了， 就从旧作里挑出了这个献丑的作品， 一个具有历史性的蛋糕。...
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南瓜沙葛饼 (Pumpkin Pancake with Chinese Turnip Filling)
昔日街边的小吃，在儿时的每一份记忆中都存有一席之地。小时候，我们总会认定一种喜欢吃的食物，但这种喜爱往往随着岁月的增长而慢慢淡化了。然而，这道街边小吃却时常让我回味在心头。 每逢回乡时，我都不忘的前往临近的菜市购买这道小吃，还一口气的下5个，所以才有今日发福的体重了，嘻嘻！选了个周末，决定自己动手做了少许的份量，这道家乡小吃，是以番薯裹着沙葛的，而我为了解决了之前剩余少许南瓜泥,...
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泰式香茅牛油鸡 （Thai Style Butter Lemongrass Chicken)
我家的餐桌上真是不能一日无鸡， 三个孩子中有俩者是不吃鱼肉的。 所以为了不想看到”无鸡而不欢“的孩子， 鸡肉就成了家里的常客了。 偶尔在有鱼的日子时， 就的以排骨或猪肉来取代鸡肉了， 如此一来， 餐桌上就不会乌云布满而掀起一场风云了！呵呵。。 泰式香茅牛油鸡 材料：2只鸡全腿 （去骨， 切小块）， 2个鸡腿2支香茅（切碎）， 1条红辣椒（切碎）， 3片疯柑叶（切碎）1大匙冬炎酱，...
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班兰花生包 （Peanut Pandan Pao)
弟弟从哥哥店里带来了各种形式的包子，孩子们都格外喜爱那满满的花生馅料的包子。 之后，订单来了。。我也乐的开工了。 只是无法把包子捏成长型式的花纹，就 如哥哥店里花纹， 捏花功夫还没毕业， 还在学习阶段啊！ 那日， 同时也做了班兰鸡蛋糕而使班兰汁缺货, 让这包子毫无光彩。 唯有将它盖上印章，使这包子有些色彩！ 小记： 花生内馅稍微少了些， 下回应该包入30克。
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日式摩卡海绵蛋糕 （Japanese Mocha Sponge Cake）
忙碌偷闲之余，做了这个以日式做法的海绵蛋糕。 其实， 这样不打圈的搅拌方式， 还真是我的剋星呢！ 幸好， 蛋糕幸运的过关， 还觉得这比其它日式的蛋糕容易， 而蛋糕糊也不易消泡， 是个值得一试的蛋糕！ 如果你是热爱咖啡者， 相信你也会喜欢这款重口味而浓郁咖啡的蛋糕。 平日鲜少喝咖啡的我， 也喜欢这香溢飘室的蛋糕， 再来配上一杯浓浓的Kopi O, 会更赞的！ 呵呵。。日式摩卡海绵蛋糕材料：1....
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芋头饭+猪肚咸菜汤 （Taro Rice + Pig's Stomach Soup)
每次前往住家附近的一家餐馆时， 我都风雨不改的光顾那家卖芋头饭及猪肚咸菜汤的档口。 这日， 正要高喊着烦着煮什么的当儿，脑海里就浮现了这芋头饭。外面吃的芋头饭， 几只的虾米, 少而再少的芋头粒。 真是不如自己所煮的， 一打开饭盖， 那香味飘满了整间房子。 芋头饭材料：2杯米（以量米杯来计算）140-150清水 （尽量不要放太多水， 自个衡量）80克鸡肉（切丝条）8朵冬菇（浸软15分钟，...
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日本芝士蛋糕 （Japanese Cheesecake)
这也是一款之前打败战的蛋糕， 如今都以小型的烤箱来烘烤这类似的蛋糕， 再也没有蛋糕塌陷的问题了。不知是否是烤箱还是搅拌的手法不对劲， 自己也觉得迷惑。这蛋糕之前也做了一次， 糊涂的我，拿错了大模子，美美的蛋糕变了矮冬瓜了。 当时，还糊里糊涂，不知情的问了Li Shuan， 怎么我的蛋糕是矮矮的， 哈哈哈！ 这是个在我家销量很好的蛋糕， 所以过后又重做了一次， 谢谢Li Shuan 的分享！做法：...
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北京~故宫， 天安门， 天坛 （Beijing~Forbidden City，Tiananmen Square， Temple of Heaven）
不用我说， 大家都知道这里是天安门了。天安门和故宫距离我们所住的酒店很近， 只要步行10分钟就到了。 总是觉得学校假期来的慢， 去的快， 非常的无奈。去了一趟北京后， 又累又忙的， 实在是提不起劲上来， 但却又挂念着这个家。 尚未抵达北京时， 那里的气候是非常的吓人的~ 42度， 怕吧！感恩， 我们又带着雨水来到了北京， 只是巧遇端午节， 每到之处都是人潮汹涌，...
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烤黄姜鸡 （Baked Turmeric Chicken)
出游时的旧作。 不知从几时开始， 爱上了这类似的烤鸡， 因为它制作简单,， 就算再忙碌只要把提前腌好鸡只放入烤箱里， 这样又是简单而又令人吮指的美味的一餐了! 其二，最明显的原因当然是， 一个字”懒“。 当懒虫上身时， 烤鸡也成了我的首选， 而孩子们偶尔也都点名要吃烤鸡， 幸好这类的烤鸡只需遵循一些简单的步骤，而烤箱也成了我的好帮手。...
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玫瑰花巧克力制作过程 （Rose chocolate making process )
1. 将巧克力揉成光滑的小圆粒（14粒作为一朵玫瑰花）。(我在冷气室内做这玫瑰花， 以防这闷热的气候使巧克力融化， 更把巧克力摆在风扇下使它变硬些, 容易操作。） 2. 揉成水滴状当花蕊。 （我预先做完花蕊， 放入冰箱里， 需要时才取出， 这样比较容易拿捏了。）3-6. 取一力小圆粒， 放在上下垫有保鲜纸里， 用手指把小圆粒压成圆形，（我的花瓣没有刻意的搓圆， 只是随意乱来一番的， 嘻嘻）...
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玫瑰花巧克力慕斯蛋糕 （Chocolate Roses Mosses Cake)
大女儿的生日蛋糕， 她只是一句只要是巧克力的， 就得了! 是的， 她是巧克力最忠心的爱慕者，别的口味都得靠边站了。 5月31日是她的生日， 而这妈妈却和她老爸远走他方了。 她问了一句：“ 妈咪， 你忘了我的生日吗？ 怎么选了这日远走他乡呢？” 无论如何， 心里的愧疚是挥之不去， 内疚之余， 除了提早为她庆祝之外， 只能为她预备了她所喜爱的巧克力蛋糕，...
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爪哇面 （Mee Jawa）
六月是个忙碌的日子， 手头上有些工作在赶着， 所以烤箱暂时告假了。 没有烘焙，也没有拍摄， 趁机也整理了一些旧作。 这旧作啊， 也足以让我消磨一段时日了！ 这也是一道煮了好久的爪哇面， 却久久都没去整理那些照片。无数次， 拿出当日所写下的材料， 而每一次都重新的将它放回， 长长的材料， 看了真有些感到畏惧， 有些懒。 这时心里也不断的想着， 不知是否可以不写， 就当着没有拍摄过。。。其实，...
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小熊猫曲奇 （Panda Cookies）
在整理杂物时， 找到了这个不知何年何日买下的小熊猫饼干的切模。 于是就被这几只的小熊猫搞至了大半日的时间， 这个看似简单却蛮耗时的熊猫曲奇， 幸好最后有大女儿来打救， 否则这可爱的小熊猫即将被我弄到成了狗熊， 嘻嘻! 可爱的熊猫被我多手加入了杏仁粉，而导致它那原本滑滑的脸部长了好多的“豆豆”， 哈哈!小熊猫曲奇 （Panda Cookies）（食谱参考于正宗菜肴)做法：1. 将软化奶油，...
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北京~颐和园 (Beijing~Summer Palace)
颐和园又名清漪园, 是北京西北郊的皇家园林, 于 建于乾隆15年（1750)， 乾隆29年（1764）告竣。 咸丰10年（1860）英法联军焚掠西郊储园，清漪园遭浩劫， 园藏文物都被毁掠一空, 而大部分建筑被灭。 1886年， 清廷重修颐和园, 也在1888年， 光绪皇帝发布谕旨改清漪园为颐和园。颐和园占地290万平方米， 是个非常阔大的皇家御苑。 如果，要看遍这里的一草一木或是看尽这里的美景，...
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芝士牛油蛋糕 （Cheese Butter Cake）
时间又再忙碌中流逝了， 六月的脚步又走到了尾声。 对我而言， 六月是属于恼人的数目月，等待着七月的凉风拂吹， 吹散这烦人的六月天！ 一个月前烘烤的牛油蛋糕，该是时候整理好登场了， 以免又错失了这班“牛油”的列车。 芝士牛油蛋糕（食谱取自阿莫小小烘焙店， 稍微修改）材料：150克牛油，100克margerine 120克细糖，5粒鸡蛋...
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日式炼奶面包 (Japanese Condensed Milk Bread)
很久没上FB， 一进入就看到几乎每户人家都做了这个红牌的日式面包， 也成家喻户晓人人赞好的面包。 这么赞的面包， 岂能少了我的份， 所以我也追风跟风去了！ 第二天， 面包依然还是软绵绵的， 更无需放入微波炉里“叮一叮”， 很美味有丝丝的感觉。这热爆FB的面包， 值得你一试！日式炼奶面包 (Japanese Condensed Milk...
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